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關(guān)于高職酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合保障條件的探討
（作者未知） 2010/9/1
（接上頁）、配套的管理制度，如《頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《工學(xué)結(jié)合教學(xué)規(guī)范和考核標(biāo)準(zhǔn)》、《實(shí)習(xí)生考核獎懲制度》、《實(shí)習(xí)手冊》、《實(shí)訓(xùn)大綱》、《實(shí)習(xí)基地管理制度》等。在建立相關(guān)制度的同時，學(xué)校和酒店可以建立由校企領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和帶隊教師、主管和領(lǐng)班組成的三級管理小組，對校企聯(lián)合育人進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一管理，使工學(xué)結(jié)合管理制度化、規(guī)范化和科學(xué)化，保證頂崗實(shí)習(xí)工作的順利開展和有效運(yùn)行。
三、校企雙方配備專門管理人員
1．學(xué)校配備專業(yè)帶隊教師。工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)的成功與否，不僅取決于學(xué)生、制度，也取決于有沒有熟悉專業(yè)、富有經(jīng)驗(yàn)、責(zé)任心強(qiáng)的教師的指導(dǎo)。教師的有效指導(dǎo)是頂崗實(shí)習(xí)取得成效的保證。教師準(zhǔn)確、及時的指導(dǎo)，除了表現(xiàn)在清楚地布置實(shí)習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)胤峙鋵?shí)習(xí)單位和安排實(shí)習(xí)崗位外，最重要的是做好實(shí)習(xí)過程中的指導(dǎo)。具體來說，就是要及時了解學(xué)生生的學(xué)習(xí)和思想情況，及時幫助解決業(yè)務(wù)上的各種問題，指導(dǎo)學(xué)生利用接觸實(shí)際的好機(jī)會深入研究問題等。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中會遇到許多新困難，譬如心理壓力、工作疲勞等。教師要把困難如實(shí)告訴實(shí)習(xí)生，要鼓勵他們勇于克服困難，同時又要為他們想些解決困難的辦法，教會他們自我保護(hù)的措施，幫助學(xué)生順利度過疲勞關(guān)，使學(xué)生一直保持很高的實(shí)習(xí)積極性。同時，教師還應(yīng)當(dāng)做好企業(yè)與學(xué)生之間有效溝通的橋梁，及時化解學(xué)生與員工、學(xué)生與企業(yè)之間的各種矛盾和小的危機(jī)，保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。
2．酒店配備實(shí)習(xí)學(xué)生管理工作人員。酒店人力資源部門應(yīng)當(dāng)安排專門管理實(shí)習(xí)學(xué)生生活、學(xué)習(xí)的工作人員，這樣一方面能夠顯示酒店對專業(yè)實(shí)習(xí)生的重視，讓學(xué)生在酒店如在學(xué)校的感覺，培育學(xué)生的歸屬感；同時，也有利于酒店及時了解不同類型學(xué)生的特點(diǎn)，及時依據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和能力調(diào)整工作崗位，這樣利于調(diào)動學(xué)生的積極性，充分發(fā)揮每一個學(xué)生的能力。因此，成立專門的酒店實(shí)習(xí)管理人員工作組非常必要。
“校企共同負(fù)責(zé)，共同管理，專人具體實(shí)施”的分層管理辦法，在每個實(shí)習(xí)基地建立由校企領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和帶隊教師、主管和領(lǐng)班的三級管理小組，對校企聯(lián)合育人進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一管理。部門負(fù)責(zé)人和帶隊教師負(fù)責(zé)給學(xué)生安排生產(chǎn)任務(wù)和技能訓(xùn)練課題等日常協(xié)調(diào)、管理工作；服務(wù)一線崗位的領(lǐng)班、主管和帶隊教師共同承擔(dān)對學(xué)生的技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量考核工作，保證工學(xué)結(jié)合的實(shí)施。工學(xué)結(jié)合、校企合作是得到世界各國普遍認(rèn)同的一種職業(yè)教育方式。5年的實(shí)踐是對這一職業(yè)教育方式的最好證明。雖然在推進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的模式的過程中遇到過各種各樣的困難和難題，但是在校企、學(xué)生和家長的共同參與和協(xié)調(diào)下順利而有效的進(jìn)行。同時也希望國家有關(guān)部門繼續(xù)加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合、校企合作這方面的研究，出臺相關(guān)的優(yōu)惠政策，使更多更好的企業(yè)參與到職業(yè)教育當(dāng)中來，為我國職業(yè)教育做出更大的貢獻(xiàn)。
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