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秸稈飼料快速氨化技術
東北農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所 李 杰 2010/9/7
一、氨化處理為何能提高秸稈的營養(yǎng)價值？
隨著農作物的逐漸成熟，作物莖葉細胞壁木質化的程度越來越高，粗纖維的含量逐漸增多。在籽實收獲后，細胞壁約占植物的60~70%，其中的木質素和半纖維素連接成網狀，纖維素鑲嵌在其中。防礙了瘤胃微生物對秸稈纖維素和半纖維素的消化。
氨化處理提高秸稈飼料營養(yǎng)價值的機理在于：（1）秸稈在氨化過程中，尿素水解釋放出氨，氨與秸稈中的有機質發(fā)生氨解反應，破壞木質素與纖維素和半纖維素之間的聯結酯鍵；（2）氨溶于水形成氫氧化氨，能使秸稈纖維內部的氫鍵結合變弱，使纖維分子膨脹，同時半纖維素被溶解，使纖維物質軟化，導致秸稈飼料的采食量和干物質消化率的提高。
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