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建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示
（作者未知） 2010/9/10
（接上頁）不是在于教師是否教。首先學(xué)生要有學(xué)習(xí)的自我意識，廣泛涉獵相關(guān)的參考書和網(wǎng)絡(luò)資源，帶著問題尋找答案，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問題再尋找答案，經(jīng)歷一個不斷提高的過程；其次學(xué)生要多參與社會實踐，旅游管理脫離了實踐就失去了生命，這要求學(xué)生利用課余時間走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行見習(xí)或?qū)嵙?xí)。還有很多學(xué)生直接向行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人學(xué)習(xí)，從準(zhǔn)備采訪提綱到聯(lián)系采訪人，從面對面的直接采訪到采訪總結(jié)，這整個過程本身就是一種自主學(xué)習(xí)的好方法。
(二)以教學(xué)方法為創(chuàng)新點的教學(xué)
1．基于主題的教學(xué)。傳統(tǒng)的教學(xué)一切服從教材，側(cè)重于研究如何教，主要精力在“吃透教材”上，而很少注意知識在學(xué)生頭腦中的表征和組織。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論主張源于教材而高于教材，也就是說主題來源于教材，圍繞主題師生共同收集資料，展開一系列的討論、分析，確定主題的主要內(nèi)容，使分析的主題有理論價值也有實踐意義。以培養(yǎng)學(xué)生收集資料的能力、分析和解決問題的能力，提高其思維的邏輯性和嚴(yán)謹(jǐn)性，同時找到自己的興趣所在。例如在教《旅游飯店管理概論》這門課程時，為了幫助學(xué)生生動完整地理解“飯店服務(wù)”這一主題，教師引導(dǎo)學(xué)生在通讀教材的同時，利用各種相關(guān)資源，收集國內(nèi)外和行業(yè)內(nèi)外的相關(guān)資料，最后匯集師生的觀點，進(jìn)行充分的探討和交融，形成對“飯店服務(wù)”這一主題內(nèi)容的完整概括。這種基于主題的教學(xué)方法，學(xué)生是一個積極的探究者，自己獨立思考，參與知識的獲得過程，進(jìn)而建構(gòu)自己的知識體系。
2．基于案例的教學(xué)。由于案例能有效地加強學(xué)生記憶的語義表征與情節(jié)表征之間的聯(lián)系，因此基于案例的教學(xué)方法能克服側(cè)重概念、原理、程序等傳統(tǒng)教學(xué)的抽象性，加強學(xué)生理性與感性認(rèn)知的有機聯(lián)系，能在提供知識所依托的情境的同時，激發(fā)學(xué)習(xí)者的內(nèi)在認(rèn)知動機。比如在《旅游飯店管理概論》的教學(xué)中，“制度管理”是一個很重要的概念，對于這一概念的理解主要采用案例教學(xué)法。從生活中的案例到當(dāng)前熱播的電視劇中的案例再到飯店管理中的案例，以學(xué)生的認(rèn)知經(jīng)驗為基礎(chǔ)，進(jìn)而深化學(xué)生對制度管理這一概念的理解與應(yīng)用。基于案例的教學(xué)，不僅能夠加強學(xué)生對知識的理解與記憶，更重要的是為學(xué)生在將來的工作中應(yīng)用知識提供了從抽象到具體的認(rèn)知理念
3．基于情境的教學(xué)。在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境下的旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)計中，教師應(yīng)盡可能多地為學(xué)生創(chuàng)造運用知識的情景。專業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該在與現(xiàn)實情境相類似的情境中進(jìn)行，以解決學(xué)生在現(xiàn)實生活中遇到的問題為目標(biāo)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容要盡量選擇真實性任務(wù)。比如在《旅游飯店管理概論》這門課程的教學(xué)中，給學(xué)生播放《情定大飯店》電視連續(xù)劇中的某些情境，以便學(xué)生置身于飯店和飯店管理的情境中，學(xué)生進(jìn)行主動思考，表達(dá)與主題相關(guān)的感受、看法、設(shè)想或者疑問。在這個過程中，教師要指導(dǎo)學(xué)生盡量將當(dāng)前所學(xué)的知識與原有的知識和經(jīng)驗建立聯(lián)系，進(jìn)行理解、表達(dá)，培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力。這樣學(xué)生才會獲得把飯店管理的相關(guān)理論應(yīng)用于真實情境的能力，也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作精神和人際溝通能力。
(三)教師知識與角色的挑戰(zhàn)
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論要求改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，這對教師的知識與角色都提出了新的挑戰(zhàn)。在知識方面，教師需要具備多方面的知識技能，如學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)生特征和學(xué)習(xí)內(nèi)容的分析能力、問題設(shè)計能力、情景創(chuàng)設(shè)能力、學(xué)習(xí)資料設(shè)計能力、學(xué)習(xí)評價能力和現(xiàn)代信息技術(shù)的運用能力等，只有具備了這些能力，教師才能在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的指導(dǎo)下教學(xué)。這就要求教師不僅要教書還需要育人，不僅要專業(yè)扎實還要學(xué)識廣博，不僅要理論豐富還要實戰(zhàn)過硬，因而要求教師走出校門，參與企業(yè)的經(jīng)營管理。這樣教師不僅可以對學(xué)生提供及時的指導(dǎo)，還可以全面收集企業(yè)信息作為教學(xué)素材，為更加勝任教師職業(yè)儲備知識技能。
建構(gòu)主義教學(xué)模式中教師的角色可以分解為：“隨機通達(dá)”的引路者，概念框架的“搭建”者，問題情境的“拋錨”者，協(xié)作學(xué)習(xí)的組織者，學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)術(shù)顧問，信息資源的管理者、開發(fā)者。筆者認(rèn)為旅游管理專業(yè)教師的角色除了做到這些之外，還應(yīng)該從以下幾個方面努力：第一，在感情上成為學(xué)生的朋友，平時多和學(xué)生交流，了解學(xué)生的成長歷程、經(jīng)驗背景以及目標(biāo)與理想；第二，在學(xué)習(xí)上成為學(xué)生的幫助者，針對學(xué)生的興趣和興奮點，主動為學(xué)生提供各種教學(xué)資源和視聽材料，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情；第三，在課堂上成為學(xué)生的觀眾，學(xué)生針對主題，每組代表發(fā)言，要認(rèn)真聆聽，仔細(xì)記錄，客觀點評；第四，在生活中成為學(xué)生的激勵者，激勵學(xué)生自我認(rèn)同，樂觀向上，發(fā)揚團(tuán)隊合作精神，相互幫助，共同提高。
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