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談高職旅游專業(yè)實踐教學體系的建立與探索
（作者未知） 2010/9/16
摘要：隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，全民素質(zhì)的逐日提高，人們對于服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的能力要求也有了新的標準，在競爭如此激烈的今天，高職院校若要爭取自己的生存空間，就必須以市場為導向，建立一整套適應(yīng)就業(yè)需要的實踐教學體系。本文通過對高職院校旅游專業(yè)實踐教學體系的分析與探討，力求提高高職院校旅游專業(yè)學生的實際操作能力，從而培養(yǎng)出更加適合企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。
關(guān)鍵詞：高職旅游 實踐教學 建立 探索
0 引言
目前，我國高職院校迅猛發(fā)展，競爭激烈，旅游專業(yè)作為一門新興的學科，還處于逐漸摸索的階段，一般高職院校由于存在著師資不足、實訓基地建設(shè)不夠及缺乏對實踐教學的足夠重視等原因，仍采用傳統(tǒng)的教學模式，教學過程中，依舊重視理論知識而輕視實踐操作，傾向基礎(chǔ)知識而忽視專業(yè)技能，培養(yǎng)出的學生實踐能力匱乏，不能適應(yīng)旅游企業(yè)快速發(fā)展的需要，也違背了高職院校的辦學宗旨�；谝陨戏N種原因，我們提出以下幾點建議：
1 完善實踐教學計劃及內(nèi)容，進行實踐課程體系改革
在課程設(shè)置上，應(yīng)體現(xiàn)專業(yè)的特色，旅游管理專業(yè)要求從業(yè)者具有很強的實踐能力，所以高職院校旅游專業(yè)教學計劃的內(nèi)容應(yīng)多增加實踐教學，另外還需要根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，在實踐內(nèi)容上也要有所側(cè)重。同時要設(shè)立必修課和選修課，以滿足不同培養(yǎng)方向和興趣的學生的多樣化需要。具體的措施為，先由教學實驗和課程設(shè)計到服務(wù)與管理項目實踐等環(huán)節(jié)，層次由淺入深，循序漸進，注意系統(tǒng)性和階段性的差別，不可操之過急，適得其反。
2 改革實踐教學考核制度，積極推行職業(yè)資格認證，實行“雙證制”
在實踐教學環(huán)節(jié)，應(yīng)側(cè)重訓練學生實際動手解決實踐問題的能力，對自我學習和以及對疑難問題歸納、總結(jié)的能力要做出更高的評價，可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、相結(jié)合的方式，并以學生的實踐成績?yōu)橹饕罁?jù)來評定其水平高低，提高學生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟地制訂考核標準，爭取對學生做出客觀、全面、科學的考核和評價。學校應(yīng)鼓勵教師對旅游實踐教學內(nèi)容和方式進行改革，同時把其作為業(yè)績考核的指標，并設(shè)立專門獎勵措施。
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學內(nèi)容，讓學生在畢業(yè)前完成崗前培訓，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學生就業(yè)競爭能力。
3 加強專業(yè)教師隊伍建設(shè)，提高教師的實踐能力
要搞好旅游專業(yè)實踐教學必須加強教師專業(yè)隊伍的建設(shè)。實訓教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導游課程的教師應(yīng)該在導游崗位上工作過。鼓勵專業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國家勞動部門組織的各類職業(yè)資格課程培訓考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如國導證、領(lǐng)隊證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉，以提高專業(yè)教師的實際操作能力。派遣專業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加短期進修、做訪問學者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力，以承擔一定的實踐任務(wù)。引進或聘請在旅游企業(yè)第一線從事工作并具有豐富實踐經(jīng)驗和教學能力的管理人員及企業(yè)骨干人士到學校任教，承擔學生實踐課程的培訓和指導工作等等。
4 建立校內(nèi)、校外實訓基地，擴大校企合作項目
對于旅游專業(yè)學生在課堂難以進行的教學實踐項目，教學方須與企業(yè)和社會合作，建立高水平的校外實習基地。校企合作為學生提供了實習基地，為實踐教學提供良好的保障。充分利用企業(yè)幫助建設(shè)的真實職業(yè)環(huán)境，利用現(xiàn)場與企業(yè)實際相一致的教學場景開展現(xiàn)場教學、講練合一教學、案例教學和多角色互動教學；落實頂崗實習的課程教學效果，使各模塊知識與技能整合并形成良好的實際工作能力。此外，學院還應(yīng)有足夠的資金保障，使實訓硬件和軟件設(shè)備都能跟上科學技術(shù)的發(fā)展，要求實訓基地必須有完整的管理體系，才能保證實訓基地發(fā)揮最大的教學作用。
同時，在學生行將就業(yè)之前，學校應(yīng)有準備對學生進行與就業(yè)訓練，在上文提到的校外教學實習與就業(yè)基地進行實習和實踐，為旅游專業(yè)學生的未來就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。通過預(yù)就業(yè)，學生可以提高自己的動手解決問題的能力，提高自己的實踐能力，加強應(yīng)對矛盾和問題的能力，在身體和心理上做好走上社會的準備。企業(yè)也可以從實習開始，就對學生進行試用，延長了考察時間，有利于更好的擇優(yōu)錄取。在這種企業(yè)主導的校外實踐性基地模式下，學院的培養(yǎng)全部是源自企業(yè)需求，而企業(yè)也視接受和指導學院的學生實習培訓為己任，并把這種校企合作看作企業(yè)自身發(fā)展前途中人力資源開發(fā)的重要途徑。
為了滿足旅游企業(yè)對職業(yè)人才的需要，高職院校必須完善（未完，下一頁）
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