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食用菌栽培學(xué)的教改實(shí)踐及人才培養(yǎng)體會(huì)
（作者未知） 2010/9/20
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5.實(shí)踐教學(xué)必須與科研相結(jié)合
實(shí)踐教學(xué)的目的是為了應(yīng)用,但在應(yīng)用中我們還會(huì)遇到這樣或那樣的技術(shù)問(wèn)題,如何解決,就必須具備科研素養(yǎng),懂得如何進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。在科研參與過(guò)程中,首先要具備文獻(xiàn)的收集整理分析,設(shè)計(jì)自己的試驗(yàn)方案,分析試驗(yàn)結(jié)果,也只有這樣,才能使同學(xué)們?cè)谏a(chǎn)中科學(xué)決策。通過(guò)這種科研實(shí)踐,原本比較粗心的學(xué)生,細(xì)致性和嚴(yán)謹(jǐn)性都得到明顯的提高。
6.實(shí)踐教學(xué)必須與營(yíng)銷相結(jié)合
實(shí)踐教學(xué)長(zhǎng)期以來(lái),一直是以動(dòng)手操作為特征,但忽視了市場(chǎng)這個(gè)大問(wèn)題,須知實(shí)踐的最后還是由市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)。沒(méi)有營(yíng)銷技能,再好食用菌產(chǎn)品賣不出去,一切都等于零。在實(shí)踐教學(xué)中,讓同學(xué)們自己集資來(lái)生產(chǎn)、銷售,無(wú)形中大家提高的不僅僅是興趣,更主要的是,通過(guò)自己一條龍的參與,提高的自己對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí),對(duì)各種食用菌產(chǎn)品行情了解,這也是僅僅讓大家做個(gè)市場(chǎng)調(diào)查所得不到的效果。
7.增加野生食用菌考察,建立食用菌標(biāo)本室
通過(guò)野生食用菌的考察,一方面開(kāi)闊了同學(xué)們的眼界,另一方面通過(guò)不斷積累,逐步建立了河南科技大學(xué)林學(xué)院食用菌標(biāo)本室。1988年,由胡公洛,周麗紅教授創(chuàng)建至今,擁有瓶裝標(biāo)本200多種,干標(biāo)本100多種,是目前河南省大型真菌收集種類最多的標(biāo)本室。自建成以來(lái),標(biāo)本室迎來(lái)了領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者的多次視察和參觀。食用菌標(biāo)本室的建設(shè)對(duì)提高保護(hù)野生大型真菌種子資源具有重要意義,標(biāo)本室積極為教學(xué)服務(wù),每學(xué)期承擔(dān)植物保護(hù),園藝等專業(yè)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)課50課時(shí),培訓(xùn)學(xué)生制作食用菌標(biāo)本200人次,除此之外,標(biāo)本室積極擴(kuò)大對(duì)外交流,為相關(guān)研究提供服務(wù)。
8.課程考核內(nèi)容必須和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合
作為實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程,理論課程的考核也是我們重點(diǎn)設(shè)計(jì)的內(nèi)容。通過(guò)去掉大量死記硬背的內(nèi)容,如各種食用菌的生長(zhǎng)溫度等,變換為以生產(chǎn)設(shè)計(jì)及安排方面的內(nèi)容,只要參加了生產(chǎn)實(shí)踐,就會(huì)毫不費(fèi)力的解答。另一方面,在具體的實(shí)踐技能考核上,以實(shí)物成功率為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),這讓同學(xué)們的實(shí)踐參與更加一絲不茍。
四、食用菌人才培養(yǎng)體會(huì)
1.以創(chuàng)業(yè)需求為目標(biāo)
目前各方面的就業(yè)壓力不斷加大,找工作一直是大家夢(mèng)寐以求的事情。進(jìn)入社會(huì)就有自己的工作,最佳的捷徑就是自己創(chuàng)業(yè)。食用菌具有投資少,見(jiàn)效快,風(fēng)險(xiǎn)小的優(yōu)點(diǎn),非常適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。在此目標(biāo)的激勵(lì)下,才能更好的學(xué)好專業(yè)技能。
2.過(guò)硬的實(shí)際技能為首要
食用菌操作是個(gè)硬功夫,非下得起身份,吃得起苦,才能練成過(guò)硬的實(shí)踐技能,才能在生產(chǎn)中得心應(yīng)手。筆者接觸過(guò)許多想從事食用菌生產(chǎn)的投資者,他們只想能掙錢,而不愿去學(xué)技能,去了解食用菌生產(chǎn)的規(guī)律,結(jié)果往往最終企業(yè)倒閉。對(duì)學(xué)生的培養(yǎng),技能要硬是第一要素,因?yàn)樯a(chǎn)的標(biāo)尺隨時(shí)都可以檢驗(yàn)成功率。
3.創(chuàng)新能力不可少
食用菌的種類繁多,達(dá)2000多種,能夠人工栽培的已達(dá)200多種。課程講授不可能面面俱到,加之各地條件萬(wàn)千,要求學(xué)生必須具有分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。實(shí)踐中,各項(xiàng)技術(shù)在生產(chǎn)中,也會(huì)不斷更新?lián)Q代,如何在技術(shù)發(fā)展的潮流中,勇立潮頭,這就要求必須具備創(chuàng)新能力,才能立于不敗之地。也只有創(chuàng)新,才能創(chuàng)業(yè)。
4.管理能力是保證
食用菌生產(chǎn)既是個(gè)體勞動(dòng)者的體現(xiàn)方式,也是規(guī)模化生產(chǎn)的集合體,形式多樣,既是千家萬(wàn)戶致富的門路,也是創(chuàng)辦企業(yè)的一條捷徑,帶動(dòng)大家致富,安排剩余勞動(dòng)力。作為食用菌人才的培養(yǎng),不僅會(huì)自己操作,還會(huì)帶領(lǐng)大家操作,懂得管理,并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制達(dá)到企業(yè)中的每個(gè)人都能按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
五、結(jié)語(yǔ)
實(shí)踐證明,通過(guò)改革食用菌栽培學(xué)教學(xué)模式,極大的提高了同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣;學(xué)生們實(shí)踐操作技能,分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力也大幅提高,成為真正懂技術(shù)、會(huì)操作、善管理的高級(jí)創(chuàng)新型人才。不少學(xué)生在生產(chǎn)中收益無(wú)窮,在各自的工作崗位上取得了滿意的成績(jī)。
參考文獻(xiàn):
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