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論我國旅游本科教育導航體系的構(gòu)建
（作者未知） 2010/9/22
【摘要】文章從旅游專業(yè)本科學生的各種流失現(xiàn)象中剖析了中國高等旅游教育的突出問題及其原因,并嘗試構(gòu)建由政府、高等院校、行業(yè)與企業(yè)等層面互為依托、相互支持的和諧旅游教育導航體系,并提出旅游教育、旅游企業(yè)和旅游專業(yè)學生“三贏”的行業(yè)導向。
【關鍵詞】旅游高等教育 問題 原因 導航體系
一、問題的提出
綜觀我國旅游人力資源的現(xiàn)狀,旅游專業(yè)(本科)學生紛紛“流失”,或轉(zhuǎn)行就業(yè),或就業(yè)后快速轉(zhuǎn)行,這種趨勢越來越明朗化,已經(jīng)引起國家相關部門、高等院校和行業(yè)內(nèi)的高度重視。我國旅游教育從二十世紀七十年代末第一所中等專業(yè)學校開始,經(jīng)過了近三十年的發(fā)展,培養(yǎng)了大量不同層次的專業(yè)人才,為我國旅游業(yè)的快速發(fā)展提供了有力的人力資源保障。據(jù)國家旅游局政策法規(guī)司統(tǒng)計,至2006年底,全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1703所,其中高等院校762所,中等職業(yè)學校941所。2006年旅游院校在校生為734854人,比上年數(shù)量大大增加,增幅達29.7%,其中旅游高等院校361129人,比上年增長17.1%,旅游中等職業(yè)學校373725人,比上年增加44.8%,但是,旅游本科畢業(yè)生在擇業(yè)時選擇旅游行業(yè)的比例越來越低。汪劍明(2004)的研究表明:歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%～20%之間,兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。在市場經(jīng)濟開放條件下,對一個行業(yè)而言,大學生的流動本屬正常現(xiàn)象,需要引起高度注意的是,在一個連續(xù)和不短的時間內(nèi),旅游行業(yè)中的大學生一直是“出超”,而在高中畢業(yè)生填報志愿時,旅游專業(yè)早已風光不再,甚至職高和中專也都出現(xiàn)了持續(xù)的生源危機。面對旅游行業(yè)(企業(yè))巨大的人才缺口,中高級專業(yè)人才青黃不接、高層次旅游人才奇缺的現(xiàn)實,旅游教育面臨的如此困境,究竟原因何在,又應何去何從?
二、中國高等旅游教育存在的突出問題及原因
1、旅游本科教育的學科地位與旅游教育發(fā)展的差距
按照現(xiàn)行的教育部學科分類法,旅游學僅僅只是在管理學門類的一級學科工商管理下設置了旅游管理專業(yè)二級學科,并無獨立的學科地位。隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,旅游學科的定位限制導致旅游高等教育出現(xiàn)了畸形發(fā)展的情況。而�？平逃脱芯可�(碩士和博士)教育不受學科定位的限制和影響,定位準確,優(yōu)勢突出,因此旅游�？平逃脱芯可逃汲尸F(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。而處于同樣重要地位的旅游本科教育卻顯得心有余而力不足。
根據(jù)在湖南省長沙、郴州、衡陽、常德、張家界等五市的調(diào)查(陳特水,2005)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),隨著行業(yè)的發(fā)展,市場競爭的加劇,人才的競爭特別是高層次人才的競爭已經(jīng)成為市場角逐的重要部分,以培養(yǎng)“本科”層次人才為特征的高等旅游教育需求量最大。這一結(jié)論不僅對湖南省發(fā)展旅游高等教育提供了人才培養(yǎng)的體系參考,同時也為其他類似地區(qū)的高等教育的發(fā)展提供了建設性的思路。
2、通才與專才培養(yǎng)的尷尬
我國本科旅游教育的培養(yǎng)目標十分寬泛,基本上是以培養(yǎng)德才兼?zhèn)?能適應我國旅游業(yè)發(fā)展需要,具有現(xiàn)代經(jīng)營管理理論知識和實際操作能力以及良好素質(zhì)修養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才和教育、科研人才為目標。這樣的培養(yǎng)目標只強調(diào)了基礎理論、實際操作能力和良好素質(zhì),而對于職業(yè)化教育、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等沒有體現(xiàn),幾乎沒有特色和重點。這樣的培養(yǎng)目標造就的只能是旅游行業(yè)的通才,而無法適應旅游業(yè)的專業(yè)化發(fā)展。旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標應根據(jù)各大學的特點而具有多重性。綜合類大學可側(cè)重學生研究能力的培養(yǎng),一般院�？蓮娬{(diào)學生應用能力的培養(yǎng),但是兩者不是截然分開的,只是學生在選擇專業(yè)發(fā)展方向之后的不同側(cè)重(王文君,2004)。一個旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生,既要他能到政府部門從事宏觀管理,又能到學校從事教學研究,還能到企業(yè)從事行政總廚、客房經(jīng)理、國際領隊等工作,這樣的學生必然是什么都不能做,什么也做不好。
3、培養(yǎng)模式與行業(yè)需要的背離
由于傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式側(cè)重基本技能和理論知識,而缺乏職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)的培養(yǎng),常常導致旅游人才的職業(yè)忠誠度不高、誠信度下降,影響了旅游人才市場的穩(wěn)定性。在湖南的調(diào)查結(jié)果(陳特水,2005)顯示,旅行社、酒店和景區(qū)對畢業(yè)生知識結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出不一樣的要求,但是對于人才基礎能力中的“創(chuàng)新能力”和“溝通協(xié)調(diào)能力”表現(xiàn)出一致的需求;“高度的責任感”、“誠信”、“強烈的服務意識”成為人才素質(zhì)需求的三大選項。最佳東方網(wǎng)的最新調(diào)查也發(fā)現(xiàn),76.08%的酒店認為,事業(yè)心和責任感是一個合格的酒店經(jīng)理人必備的條件,而11.04%的酒店認為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”,認為經(jīng)理人必須具有“相關工作經(jīng)驗”的則占10.87%。雖然網(wǎng)絡調(diào)查（未完，下一頁）
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