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論新型畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之路
找論文 2010/10/2
（接上頁(yè)）的市場(chǎng)資源。國(guó)家宏觀調(diào)控的重點(diǎn)是維護(hù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)環(huán)境，所以，既要嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣畜產(chǎn)品的不軌行為，也要嚴(yán)厲打擊低價(jià)傾銷的不端行為。既讓城市消費(fèi)者能夠吃上安全、放心、健康的畜產(chǎn)品，也讓農(nóng)民能夠通過(guò)畜產(chǎn)品的提質(zhì)增值來(lái)實(shí)現(xiàn)增收。
畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型路線圖之二：市場(chǎng)化
發(fā)展小型規(guī)模化種養(yǎng)結(jié)合的新型農(nóng)戶，將其培育成適應(yīng)市場(chǎng)化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經(jīng)營(yíng)主體，成為農(nóng)民專業(yè)合作社的骨干中堅(jiān)；大力發(fā)展畜牧生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，推廣“服務(wù)體系＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，搭建全社會(huì)都能介入?yún)⑴c的平臺(tái)，構(gòu)建適應(yīng)市場(chǎng)化環(huán)境的畜牧產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)畜產(chǎn)品需求彈性低的弱點(diǎn)，國(guó)家應(yīng)針對(duì)畜產(chǎn)品市場(chǎng)過(guò)剩、價(jià)跌傷農(nóng)的現(xiàn)實(shí)，從市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)入手進(jìn)行宏觀調(diào)控。對(duì)城市中的餐館食堂等優(yōu)質(zhì)商業(yè)渠道，實(shí)行有機(jī)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)準(zhǔn)入。推動(dòng)畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。讓農(nóng)民通過(guò)畜產(chǎn)品提質(zhì)增值來(lái)實(shí)現(xiàn)增收，也讓城市人吃上安全健康的有機(jī)畜產(chǎn)品。
將農(nóng)戶培育成適應(yīng)市場(chǎng)化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經(jīng)營(yíng)主體
千變?nèi)f化的不確定性是市場(chǎng)的常態(tài)。市場(chǎng)大起大落、頻繁劇烈的波動(dòng)，讓農(nóng)戶吃盡了苦頭。雖然畜牧業(yè)還有疫病等自然災(zāi)害造成的風(fēng)險(xiǎn)，但疫病等災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，最終都合并為市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。如禽流感災(zāi)情盡管鬧得舉國(guó)上下天翻地覆，實(shí)際上并沒(méi)有死掉多少雞，農(nóng)戶直接的經(jīng)濟(jì)損失也并不嚴(yán)重。但消費(fèi)者心理恐慌，談雞色變、消費(fèi)萎縮，市場(chǎng)價(jià)格下跌，銷量減少，造成的經(jīng)濟(jì)損失是巨大的。所以，疫病災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的合并癥也是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
在畜牧產(chǎn)業(yè)鏈中，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)處于弱勢(shì)狀態(tài)，從事飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的農(nóng)戶則是弱勢(shì)群體。它們飼養(yǎng)的是活動(dòng)物，畜禽需要有生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間和過(guò)程，在生產(chǎn)與銷售之間有滯后期，無(wú)法彈性操作與靈活調(diào)節(jié)。待市場(chǎng)旺銷價(jià)格高的好行情出現(xiàn)時(shí)，養(yǎng)殖戶馬上增產(chǎn)上量已經(jīng)來(lái)不及；當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)低谷時(shí)，養(yǎng)殖戶立即“踩剎車”，卻已經(jīng)晚了。而搞飼料加工的、搞獸藥生產(chǎn)銷售的、搞運(yùn)輸販賣(mài)的、搞屠宰加工的、搞畜產(chǎn)品銷售的，都能及時(shí)踏油門(mén)、抓機(jī)遇，隨時(shí)踩剎車、避風(fēng)險(xiǎn)。為應(yīng)對(duì)變化波動(dòng)的市場(chǎng)環(huán)境，養(yǎng)殖農(nóng)戶需要具備左右逢源的本事，具有既能抓機(jī)遇又能避風(fēng)險(xiǎn)的能力。它們的反應(yīng)速度要快，行動(dòng)要機(jī)敏靈活。小型規(guī)�；N養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)戶，在畜牧生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的支撐下，就具備這樣的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)變化的能力，是適應(yīng)市場(chǎng)化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經(jīng)營(yíng)主體。
為使農(nóng)戶具備市場(chǎng)應(yīng)變能力，必須讓作為畜牧業(yè)微觀經(jīng)營(yíng)主體的農(nóng)戶，具有充分的生產(chǎn)自主權(quán)�，F(xiàn)在，土地（耕地、林地、草地等）等基礎(chǔ)生產(chǎn)資料都已承包到戶，棚圈畜禽等資源要素也已配置在農(nóng)戶手中，由其自主支配。農(nóng)民有見(jiàn)機(jī)行事、見(jiàn)風(fēng)使舵的自主權(quán)，可以自主地決定種還是不種，養(yǎng)還是不養(yǎng)，種什么、養(yǎng)什么，種多少、養(yǎng)多少。進(jìn)退、上下、量大量小，都由農(nóng)戶來(lái)自主決定。鑒于我國(guó)發(fā)展畜牧業(yè)資源短缺的現(xiàn)實(shí)，為支持農(nóng)民增收，要進(jìn)一步把一切可以利用的畜牧業(yè)資源，都統(tǒng)統(tǒng)交給農(nóng)戶。
現(xiàn)在某些地區(qū)把生態(tài)保護(hù)絕對(duì)化，一刀切實(shí)行全年禁牧。林地不允許放牧，山地也不讓放牧，連路邊、田邊、林邊也不許放牧。夏天草茂盛地長(zhǎng)起來(lái)，冬天再放火把它燒掉。這種只要環(huán)保，不顧農(nóng)民溫飽的偏激做法，嚴(yán)重地影響了畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，應(yīng)該及時(shí)予以糾正。實(shí)際上，魚(yú)與熊掌兼得的辦法也是有的，采取半舍飼、半放牧的方式，實(shí)行冬春季節(jié)性禁牧，就可以兼顧生態(tài)保護(hù)與畜牧發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一舉兩得。
為使農(nóng)戶在市場(chǎng)化環(huán)境中，具有較強(qiáng)的生存能力和旺盛的發(fā)展活力，需要大力發(fā)展畜牧生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，為農(nóng)民提供技術(shù)、資金、信息、市場(chǎng)等配套服務(wù)。畜牧業(yè)服務(wù)體系在內(nèi)容上要全面，無(wú)論農(nóng)民種什么、養(yǎng)什么，都要有與之配套的服務(wù)業(yè)來(lái)幫助，沒(méi)有空白和死角；只有畜牧業(yè)服務(wù)體系健全并有效地發(fā)揮作用，農(nóng)民在市場(chǎng)化環(huán)境中從事畜牧產(chǎn)業(yè)，才能左右逢源、游刃有余。有服務(wù)體系當(dāng)靠山、做后盾，農(nóng)民才能夠、也敢于自主地選擇種什么、養(yǎng)什么，種多少、養(yǎng)多少等。農(nóng)戶是魚(yú)，服務(wù)體系是水，有了水魚(yú)才能活，才能自由自在地游弋。
畜牧生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的保障體系，是農(nóng)戶的強(qiáng)大靠山和堅(jiān)強(qiáng)后盾。有了服務(wù)體系，農(nóng)戶如同變形金剛一樣，腳踏種養(yǎng)業(yè)這兩只船。能選擇上馬，也能選擇下馬，在產(chǎn)量上能大能小。它是種養(yǎng)結(jié)合的，在糧食行情好、價(jià)格高時(shí)，他就多銷售手中的玉米、大豆等，少養(yǎng)甚至不養(yǎng)畜或禽。在玉米或大豆價(jià)格跌落賣(mài)難時(shí)，他就多飼養(yǎng)畜或禽。他不再盲目地長(zhǎng)年飼養(yǎng)，而是根據(jù)市場(chǎng)行情，選擇適宜時(shí)機(jī)飼養(yǎng)。他是小型規(guī)�；模蚨『谜{(diào)頭。他是種養(yǎng)結(jié)合的，可以腳踏種養(yǎng)兩只船、左右逢源。農(nóng)民手中既有長(zhǎng)矛，也有盾牌，在農(nóng)戶這臺(tái)“汽車”上，既設(shè)置了油門(mén)，也配備了剎車。在澳大利亞，種小麥的農(nóng)民在小麥行情好的時(shí)候，他就選擇收獲小麥，賣(mài)糧掙錢(qián)。而當(dāng)小麥行情下跌賣(mài)難時(shí)，他及時(shí)將小麥?zhǔn)崭钋噘A、飼喂牛羊。且對(duì)奶牛與肉牛，毛羊與肉羊，也根據(jù)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)地調(diào)整品種與規(guī)模。為提高農(nóng)（未完，下一頁(yè)）
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