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乳酸菌在微生態(tài)制劑上的研究進(jìn)展
楊琛杰 2011/3/14
摘要：腹瀉是影響毛皮動物生產(chǎn)性能的一個重要因素，傳統(tǒng)方法多使用抗生素，而濫用抗生素又會造成一系列問題。筆者基于前人的研究成果，綜述微生態(tài)學(xué)的發(fā)展歷程，以乳酸菌為代表的微生態(tài)制劑的興起及其優(yōu)越性，以及應(yīng)用中存在的問題與美好前景，為進(jìn)一步研究微生態(tài)制劑在毛皮動物中的應(yīng)用提供借鑒。
關(guān)鍵字：乳酸菌 微生態(tài)制劑 毛皮動物
Progress in Research of Lactobacillus on Microecological Preparation
YANG Chen-jie1、2, LI Guang-yu※2, LIU Han-lu2, LIU Feng-hua2, BAO Kun2, WANG Xi-guo1、2
(1. Jiangsu University of Science and Technology，Zhenjiang 212018，China; 2. Institute of Special Wild Economic Animals and Plants，CAAS，Jilin 132109，China)
Abstract: Diarrhea is an important factor of fur-bearing animal production in performance and traditional therapic methods mostly use the antibiotics. However, abuse of antibiotics would result in a range of issues. The author based on previous research results, reviewed the development process of micro-ecology, Take lactobacillus, as a representative of the microecological preparation’s rise and the irreplaceable advantages, and also mentioned the application problems and better future, in order to provide reference for the further research about the microecological agent in fur-bearing animal application.
Keywords：Lactobacillus, Microecological preparation, Fur-bearing animal
我國是一個毛皮動物養(yǎng)殖大國，在毛皮動物養(yǎng)殖中存在諸多問題，常見的有腹瀉、厭食、環(huán)境污染嚴(yán)重等。其中，最為常見的要數(shù)腹瀉，尤其在水貂種群中最為明顯。傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，對于腹瀉大多采用抗生素來控制。雖然抗生素耗時短、見效快，但是濫用抗生素，會破壞動物腸道菌群，造成機體產(chǎn)生耐藥性，甚至?xí)a(chǎn)生超級細(xì)菌，造成惡性循環(huán)。因此，迫切需要一種新型的無毒、無污染的環(huán)保替代品�；诖�，一門研究正常微生物群的結(jié)構(gòu)、功能及其與宿主相互依賴和相互制約關(guān)系的生命科學(xué)——微生態(tài)學(xué)正在興起。隨著微生態(tài)學(xué)理論研究的不斷深入，微生態(tài)制劑（或稱微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、益生菌添加劑）的開發(fā)應(yīng)用也日趨活躍。微生態(tài)制劑中的活性成分主要為益生菌。有學(xué)者指出“抗生素之后的時代，將是微生態(tài)制劑的時代”。
1 微生態(tài)制劑研究進(jìn)展
關(guān)于微生態(tài)制劑的研究可追溯到1907年梅契尼柯夫（Metchnikoff）提出的發(fā)酵乳制品有助于健康長壽的理論。但是長期以來，微生態(tài)制劑一直并沒有受到社會的普遍關(guān)注，直到上世紀(jì)70 年代德國漢堡成立第一所微生態(tài)學(xué)研究所起，微生態(tài)學(xué)才逐漸發(fā)展成為一門新興學(xué)科而令人矚目。到80年代初已有26種微生態(tài)制品用于醫(yī)療和保健[1]，而且數(shù)量和品種亦在不斷擴(kuò)大�，F(xiàn)在美國食品與藥物管理局、飼料協(xié)會公布了乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、臘樣芽孢桿菌等42種可直接飼喂動物的微生物菌種。2003年我國農(nóng)業(yè)部公布了15種可以直接用于飼喂動物的微生態(tài)制劑菌種[2]，主要包括乳酸菌，芽孢桿菌，酵母菌等益生菌。而在微生態(tài)制劑中，乳酸菌是一種較為廣泛使用的益生菌。
據(jù)WHO統(tǒng)計，中國是濫用抗生素嚴(yán)重的國家之一，目前已造成一系列的問題。在服用抗生素的同時,也殺滅了胃腸道中的正常菌群，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡失調(diào)，也會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性[3]。細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于我們新藥開發(fā)的速度，引起菌群失調(diào)，二重感染以及動（未完，下一頁）
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