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激情創(chuàng)業(yè) 成就夢想
潘躍國 2012/10/4 10:35:32
隨著時代的不斷進(jìn)步，消費(fèi)理念的不斷成熟，近幾年來在業(yè)內(nèi)和人們生活中提起古南豐黃酒，許多人都會有一種信賴和異常興奮的感覺，是什么讓人們對古南豐黃酒產(chǎn)生如此感覺？是誠信如金的經(jīng)營之道，是不斷創(chuàng)新的理念和產(chǎn)品，是為適應(yīng)滿足不同層面消費(fèi)者的市場需求，讓古老的酒種在當(dāng)今古南豐人銳意拼搏下，又煥發(fā)青春，迎來發(fā)展的春天……
黃酒雖然產(chǎn)量不能與啤酒、白酒相比，但和葡萄酒、果露酒比，具有很大的突破。其揉和了傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化元素的營養(yǎng)型黃酒，正被當(dāng)代人們接受。黃酒產(chǎn)業(yè)日益顯示出其特有的生產(chǎn)力和創(chuàng)造力，古南豐在激情創(chuàng)業(yè)的時代，正腳踏實(shí)地，不斷創(chuàng)新，成就著自己的夢想。
一、轉(zhuǎn)變理念 立足創(chuàng)新 突破區(qū)域界域
黃酒與白酒、啤酒相比還是一個小酒種，長期以來又是一個地域性消費(fèi)很強(qiáng)的酒種。往年雖有突破，但區(qū)域外市場占有率很低。如何擴(kuò)大市場？讓更多消費(fèi)者青睞黃酒？讓消費(fèi)者知道黃酒是品牌認(rèn)知問題，是區(qū)域文化融合問題。因此如何讓黃酒真正走出區(qū)域局限，要靠我們大家共同努力。共宣傳、轉(zhuǎn)觀念，融合文化，繼承與創(chuàng)新并存。
為此目標(biāo)，古南豐人不斷開拓西安、海南等新市場，提高消費(fèi)者對黃酒的認(rèn)識、認(rèn)可度。改變黃酒是料酒、低檔酒，苦澀的口味才是正宗黃酒的概念。積極提升黃酒價值及其悠久歷史與文化內(nèi)涵之產(chǎn)品，做好產(chǎn)品文化宣傳，尋找產(chǎn)品品牌訴求點(diǎn)，將對黃酒的發(fā)展、古南豐的發(fā)展起到積極作用。
二、規(guī)范市場 有序競爭
市場是企業(yè)立足和發(fā)展的基礎(chǔ)，近年來，古南豐在開拓市場、培養(yǎng)新的消費(fèi)群體上，認(rèn)真探索。調(diào)研是銷售企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，還是生產(chǎn)銷售市場需要的產(chǎn)品。在這觀念上，公司有長足的認(rèn)識與突破。先后在黃酒協(xié)會、江南大學(xué)的指導(dǎo)和幫助下開發(fā)符合現(xiàn)代人營養(yǎng)、健康需求的營養(yǎng)型古南豐系列酒——徽州驕子、男兒壯、枸杞花雕、冰雕等，滿足市場需求。突破黃酒發(fā)展新方向，從單一式向多元化邁進(jìn)，創(chuàng)造出了百花齊放、百家爭艷的新局面。同時古南豐系列營養(yǎng)健康型黃酒也漸漸被廣大消費(fèi)者接受、喜愛，逐漸形成黃酒市場的新亮點(diǎn)，也形成了徽派黃酒的特點(diǎn)。
市場競爭變化莫測，我們需未雨綢繆、防患未然，不斷加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)調(diào)溝通，杜絕惡意競爭、低價、仿冒競爭。市場的競爭精在錯位、貴在創(chuàng)新，才能出奇制勝。其次，黃酒行業(yè)不是靠一個產(chǎn)品、一個品牌、一個企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)跨越式發(fā)展，要有全局觀念，一種共謀發(fā)展的理念。彼此交流、誠信為本、規(guī)范競爭，用理性維護(hù)好黃酒這個國粹，提高品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)差異競爭，在競爭中求共贏，同舟共濟(jì)，精誠合作，才是黃酒業(yè)快速發(fā)展的方向。
三、技術(shù)創(chuàng)新 更新產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 壯大自我
古南豐的快速發(fā)展得益于創(chuàng)新，要持續(xù)發(fā)展、走出局限，更需要創(chuàng)新技術(shù)，工藝技術(shù)創(chuàng)新是古南豐酒業(yè)發(fā)展的立足之本。前幾年由于受諸種原因的約束和制約，企業(yè)發(fā)展緩慢，其原因也是當(dāng)時企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備簡陋，工藝技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量、檔次較低。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)局限性與滯后等阻擋了發(fā)展速度。為此，古南豐黃酒要實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，必須在硬件上要加快實(shí)施機(jī)械化，規(guī)模生產(chǎn)，軟件上需加強(qiáng)吸收其他酒種的優(yōu)點(diǎn)，并充分利用江南大學(xué)及企業(yè)自身的研發(fā)力量，開展新工藝、新技術(shù)的研究、應(yīng)用，前不久自主研制的新產(chǎn)品——發(fā)酵型枸杞黃酒，通過省級新產(chǎn)品鑒定，填補(bǔ)了國內(nèi)行業(yè)空白，處在國際領(lǐng)先水平，為促進(jìn)古南豐酒業(yè)的興旺發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也是快速發(fā)展企業(yè)必備的技術(shù)條件。
四、因地制宜 注重區(qū)域產(chǎn)品研究
古南豐黃酒要想走出區(qū)域局限，擴(kuò)大消費(fèi)，特別是消費(fèi)者長期認(rèn)可浙江黃酒為正宗的根深蒂固的消費(fèi)理念，必須加強(qiáng)黃酒消費(fèi)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的研究。以人為本，與時俱進(jìn)地創(chuàng)業(yè)，做酒是做酒的文化和品質(zhì)。目前傳統(tǒng)以紹興為代表，新穎現(xiàn)代以上海為代表。傳統(tǒng)以中老年為消費(fèi)群，現(xiàn)代營養(yǎng)型黃酒擴(kuò)大消費(fèi)群，吸收了中青年白領(lǐng)及更多層次消費(fèi)者，滿足追求時尚、海派、現(xiàn)代城市的需求。營養(yǎng)型黃酒之所以被廣大消費(fèi)者所喜愛，是因?yàn)槠鋫鞒泻蛣?chuàng)新了黃酒，融合了文化，提升了品質(zhì)，尋找到了品牌訴求點(diǎn)和精神。古南豐要想快速發(fā)展，必須善于發(fā)展需求、捕捉市場。有市場需求，企業(yè)才能生存與發(fā)展。我們要團(tuán)結(jié)一致，加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，加快區(qū)域文化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)研究。不同地區(qū)地理經(jīng)、緯度的差異，氣候?qū)θ藗兩盍?xí)慣的影響，北方寒冷喜好濃烈、高度產(chǎn)品，南方人則好清爽、低酒度；江蘇偏甜口味，山西喜好偏酸口味等。針對不同區(qū)域及其生活習(xí)慣和愛好，黃酒產(chǎn)品研發(fā)走向全國市場。傳統(tǒng)釀制技術(shù)如何應(yīng)對酒度等感觀、理化指標(biāo)變化需求值得研究。為我所用，使古老的傳統(tǒng)黃酒不斷煥發(fā)出其國粹光芒。
五、強(qiáng)抓宣傳 著力營銷的不斷創(chuàng)新 走跨越式發(fā)展之路
突破發(fā)展的瓶頸，改變黃酒苦澀、料酒低檔等一系列發(fā)展的負(fù)面影響，另一有效措施是加強(qiáng)宣傳力度，轉(zhuǎn)變酒香不怕巷子深的觀念，樹立好酒也要勤（未完，下一頁）
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