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以科學(xué)發(fā)展觀構(gòu)建旅游高等教育實踐教學(xué)模式
（作者未知） 2009/2/16
（接上頁）成旅游教育浪費(fèi)。其結(jié)果是大批旅游企業(yè)缺乏中、高級管理人才,而大量旅游高等院校的學(xué)生又找不到適合的工作。這種現(xiàn)狀就是由于旅游教育層次定位模糊,沒有對旅游人才市場進(jìn)行細(xì)分、沒有找準(zhǔn)自己辦學(xué)的市場定位引起的。
3、教材建設(shè)滯后，教學(xué)脫離實際。
我國旅游教材建設(shè)現(xiàn)在還很不理想，這也是致使我國旅游院校的教學(xué)質(zhì)量多年來仍在較低水平上徘徊的一個重要原因。具體來看：
（1）高等旅游教育教材尚沒有形成完整而科學(xué)的學(xué)科體系，教材的學(xué)術(shù)水平不高
（2）各科教材之間的遞進(jìn)關(guān)系不清，邏輯性不強(qiáng)，教材內(nèi)容存在嚴(yán)重的雷同甚至抄襲的現(xiàn)象，既沒有理論方面的發(fā)展，又沒有充分反映管理實踐的創(chuàng)新，致使教學(xué)水平參差不齊。
（3）教材內(nèi)容在一定程度上脫離實際，使本科教學(xué)難以達(dá)到理想的目標(biāo)。
同時,許多旅游教育學(xué)院往往沒有實習(xí)基地,或?qū)嵙?xí)基地不完善,教學(xué)中仍然普遍運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)方法,重視理論知識傳遞和灌輸,忽視學(xué)生操作能力的培養(yǎng)。專業(yè)的技能課程,講授多操作少從而忽視了學(xué)生的主體作用,忽視了對學(xué)生獨(dú)立思考能力、實際操作能力、創(chuàng)新能力等多種能力的培養(yǎng)。另外,面向旅游業(yè)這樣一個現(xiàn)代性的開放產(chǎn)業(yè),旅游教育不注重引入現(xiàn)代化的教學(xué)實驗手段,不注重與外界的交流與協(xié)作,從而不能達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)大視野,增長見識,提高理論及能力的教學(xué)目的。旅游高等教育是一個實踐特色鮮明的開放的教育系統(tǒng),必需置身于旅游實踐環(huán)境之中。
三、以科學(xué)發(fā)展觀構(gòu)建旅游高等教育實踐教學(xué)模式
高等旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)培養(yǎng)宏觀和微觀的中高級管理人才，而且要求的是通才式、應(yīng)用型、創(chuàng)新型的人才。旅游教育不僅要培養(yǎng)理論研究型人才，更需要培養(yǎng)社會需求的實用型人才。為適應(yīng)旅游人才市場對高素質(zhì)教育旅游人才的需要，旅游院校應(yīng)積極探索旅游人才培養(yǎng)的思路，以科學(xué)發(fā)展觀構(gòu)建旅游高等教育實踐模式
1、形成“理論+實踐”的創(chuàng)新教育模式
旅游教育是基礎(chǔ)教育與實踐教育的統(tǒng)一，應(yīng)強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)在旅游專業(yè)的重要地位。許多旅游高等教育中實習(xí)、實踐學(xué)時存在不足，旅游本科實習(xí)一般為２—３個月，最多半年。課程設(shè)置中，過分注重管理課程，因而忽視了旅游服務(wù)實踐和管理實踐，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，而實際動手能力較差。國外一些著名的旅館學(xué)院,如美國的康奈爾、希爾頓、拉斯維加斯、紐約州立大學(xué)等要求該專業(yè)學(xué)生社會實踐為1000小時,除此以外,學(xué)院規(guī)定的實習(xí)為300-500小時,可見其對實踐環(huán)節(jié)的重視程度。
實踐教學(xué)應(yīng)占到總學(xué)時的1/3以上,實踐教學(xué)不應(yīng)僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練和畢業(yè)實習(xí)作為實踐課程,而是要有機(jī)地貫穿于大多數(shù)專業(yè)課程的教學(xué)之中，建立起新的教學(xué)實踐模式，把實踐教學(xué)的內(nèi)容加入到課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計之中，使實踐教學(xué)立體化，形成認(rèn)知實習(xí)→模擬實習(xí)→節(jié)假日導(dǎo)游實習(xí)→專業(yè)實踐→管理實戰(zhàn)等全方位學(xué)習(xí)過程。其次，在傳統(tǒng)技能型實驗室的基礎(chǔ)上構(gòu)建現(xiàn)代旅游管理實驗室，包括旅游資源開發(fā)與規(guī)劃，現(xiàn)代旅游管理模擬，飯店管理模擬等，建立教學(xué)、實踐、科研三位一體的實驗?zāi)Ｊ�；再次，在�?yōu)秀旅游企業(yè)掛牌，建立較穩(wěn)定的實習(xí)基地。
2、依托行業(yè)學(xué)會，強(qiáng)化專業(yè)實踐能力
學(xué)生實踐能力培養(yǎng)是高等學(xué)校的重要任務(wù)，實踐能力培養(yǎng)方面存在著兩種資源，一個是學(xué)校內(nèi)部資源，另一個則是外部資源，如何利用外部資源強(qiáng)化專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)還缺少普遍共識。筆者認(rèn)為行業(yè)學(xué)會精英薈萃，是各方面人力集散流動的中心，通過與行業(yè)學(xué)會的聯(lián)系，得到更有力的社會群體支持，建立符合自己特點(diǎn)的專業(yè)實踐基地:一是發(fā)揮旅游學(xué)會在學(xué)術(shù)水平和實踐能力方面的優(yōu)勢，加強(qiáng)對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的導(dǎo)向作用，聘請大量的校外兼職教授，指導(dǎo)學(xué)生在校外的科學(xué)研究和專業(yè)實踐活動；二是利用旅游學(xué)會的橋梁紐帶作用，開發(fā)科技項目，豐富實踐教學(xué)內(nèi)容，提高實踐教學(xué)水平；三是積極參與旅游學(xué)會組織的各項專業(yè)技術(shù)活動，接受學(xué)會對實踐教學(xué)效果的檢驗和評估，縮短學(xué)校教育與旅游行業(yè)發(fā)展的實際差距。
3、走產(chǎn)學(xué)研一體化的道路
產(chǎn)學(xué)結(jié)合就是協(xié)調(diào)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求與旅游院校人才培養(yǎng)兩者的關(guān)系。學(xué)校應(yīng)與旅游業(yè)界之間，牽線搭橋，參與企業(yè)咨詢和管理，促進(jìn)和推動旅游高校和旅游業(yè)界之間的合作，從業(yè)界取得進(jìn)一步發(fā)展的資金支持，使兩者形成一種優(yōu)勢互補(bǔ)的雙贏關(guān)系。
旅游高校通過拓寬辦學(xué)思路為企業(yè)定點(diǎn)培養(yǎng)人才，成為學(xué)生實踐基地和課外活動基地，為學(xué)生直接參與生產(chǎn)實踐提供廣闊的舞臺，學(xué)�？善刚堖@些企業(yè)的老總們?yōu)榭妥淌冢?jīng)常來校開設(shè)講座，甚至可聘請他們擔(dān)任相關(guān)職務(wù)，參與管理教學(xué)。學(xué)校也可自辦旅游企業(yè)，使之成為學(xué)生的重要（未完，下一頁）
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