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如何應(yīng)對(duì)中職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)適應(yīng)期當(dāng)中存在的問(wèn)題
廣西輕工高級(jí)技工學(xué)校 施海燕 2016/5/16 18:49:35
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3、進(jìn)行客觀的心理輔導(dǎo)
作為中職學(xué)校的老師來(lái)說(shuō)，除了要傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能之外，也需要對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯做正面的規(guī)劃和引導(dǎo)。從某種角度方面來(lái)說(shuō)，走上實(shí)習(xí)崗位就相當(dāng)于邁入了社會(huì)，很多的酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生的要求和對(duì)正式員工的要求無(wú)異。
開(kāi)設(shè)相應(yīng)的心理輔導(dǎo)課程，普及心理學(xué)的常識(shí)，促使學(xué)生掌握調(diào)節(jié)心理的方法和手段，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加校內(nèi)校外的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，掌握人際交往的技巧，樹(shù)立戰(zhàn)勝各種困難的信心。邀請(qǐng)酒店專(zhuān)業(yè)的優(yōu)秀人才或者優(yōu)秀的實(shí)習(xí)畢業(yè)生來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)傳授和講座，采用互動(dòng)的方式，向?qū)W生描繪出良好的就業(yè)前景和職業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，很大程度上可以排解他們的顧慮，準(zhǔn)備好時(shí)刻迎接即將到來(lái)的頂崗實(shí)習(xí)。
四、如何在實(shí)習(xí)階段實(shí)行有效管理
1、與酒店共謀科學(xué)的實(shí)習(xí)管理模式
酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理的出發(fā)點(diǎn)和學(xué)校的管理出發(fā)點(diǎn)是完全不同，前者的出發(fā)點(diǎn)以經(jīng)濟(jì)利益和高效為基礎(chǔ)，而學(xué)校則是以安全和穩(wěn)定為基礎(chǔ)。如何讓兩者之間形成共贏，是需要校方和酒店共同探索的。
首先，校企雙方應(yīng)建立各自的崗前培訓(xùn)機(jī)制。學(xué)校方面是教學(xué)內(nèi)容和心理輔導(dǎo)的培訓(xùn)，而到了酒店后，則應(yīng)該因地制宜的就酒店各部門(mén)的結(jié)構(gòu)、職能體系、規(guī)章制度，以及將要在實(shí)習(xí)當(dāng)中對(duì)實(shí)習(xí)生的工作和生活安排做具體的傳授和培訓(xùn)�？梢圆捎醚驖u進(jìn)、以久帶新的方式，先讓學(xué)生擺脫陌生感，在慢慢的接觸操作環(huán)節(jié)，由輕到重的去逐步增加工作量。讓學(xué)生能融入企業(yè)，將自己從一個(gè)“局外人”變成酒店的“自己人”。
其次，尋求酒店的人性化管理模式。針對(duì)實(shí)習(xí)適應(yīng)期所存在的問(wèn)題，與酒店方一起實(shí)行柔性管理模式，切實(shí)尊重、關(guān)心、愛(ài)護(hù)實(shí)習(xí)生，多鼓勵(lì)、多溝通，排解實(shí)習(xí)適應(yīng)期當(dāng)中學(xué)生的思想包袱。
2、組建高水平的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍
在實(shí)習(xí)適應(yīng)期里，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師發(fā)揮的作用也是非常重要的。在學(xué)生還沒(méi)融入到實(shí)習(xí)環(huán)境的階段，他們就只會(huì)把實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師當(dāng)成是“自己人”，寄托于實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師去幫他們處理和解決各種問(wèn)題。這就需要實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師在適應(yīng)期當(dāng)中盡可能的進(jìn)駐在酒店，觀察學(xué)生的工作情況，及時(shí)協(xié)調(diào)和解決問(wèn)題。學(xué)生下班后主動(dòng)的和學(xué)生進(jìn)行聊天，召開(kāi)座談會(huì)，傾聽(tīng)學(xué)生的心聲，保障學(xué)生的合法權(quán)益，充當(dāng)“知心人”的角色，幫助學(xué)生戰(zhàn)勝實(shí)習(xí)適應(yīng)期當(dāng)中的各種困難和障礙。
參考文獻(xiàn)：
[1]王世剛.中技學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求偏差及對(duì)策研究[J].酒店管理研究,2013,(3)
[2]任天保.中職學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)校企合作模式探析[J].現(xiàn)代教育管理,2013,(4)
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