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基于“移動學習+小組合作”的翻轉課堂教學模式實踐
閔建 2017/3/25 10:22:56
摘要：技工學�！暗皖^族”學生人數(shù)日漸增多，給學校的學生管理工作帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。若能將手機、Ipad等移動設備應用到日常學習中，不僅糾正了學生的不良行為，還提高了學生的學習效果。小組合作學習能提升學生的團隊合作意識，還可以提升學生主動學習的能力。翻轉課堂能夠根據(jù)學生的個性特點進行因材施教，真正做到了以學生為中心。本文以《油炸排骨加工》為載體，開展以“手機為學習平臺、小組合作為學習方式”的翻轉課堂教學模式實踐教學，并對實踐進行總結反思和提出自己的建議及意見，以期對教學創(chuàng)新與改革提供一些實踐經(jīng)驗和參考。
關鍵詞：移動學習 小組合作學習 翻轉課堂 教學模式 教學改革 實踐
本校是中國就業(yè)培訓技術指導中心和人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心項目《基于移動學習方式的新型職業(yè)培訓模式研究》課題組的試點單位，項目負責人為華南師范大學汪曉東副教授（教育學博士）。本論文是在該課題組的思想指導下，全校公開課的基礎上整理而成。以本校為例，學生手機擁有率為100%；學生課后由于用手機玩游戲、微信、看視頻等現(xiàn)象較嚴重，導致課堂上經(jīng)�？梢耘龅綗o精打采、甚至趴臺睡覺的學生。本校探索新的班級課堂組織形式，全系所有班級開展小組合作學習方式已經(jīng)近四年，總體達到了預期的效果，學生的學習效果得到提升，自信心和綜合能力得到提高。目前，本校還沒有全面推行翻轉課堂的教學模式。正因為此，本校以試點單位為契機，依托課題組和汪曉東博士的指導，以《油炸排骨加工》學習任務為載體，嘗試利用手機和小組合作學習相結合的翻轉課堂教學模式，以期引導學生正確使用手機，又能創(chuàng)新教學模式以達到教學改革的目的。
1 基本教學流程和內容
圖1是《基于移動學習方式的新型職業(yè)培訓模式研究》課題組的基本教學流程和內容，本論文的研究對象“利用手機和小組合作學習相結合的翻轉課堂教學模式”的基本教學流程包含于圖1中，但又不完全和圖1一樣。
圖1 翻轉課堂基本教學流程和內容
2 課前準備
2.1 教學輔助工具的準備
本次全校公開課特別邀請了該項目負責人華南師范大學汪曉東博士親臨現(xiàn)場指導，還邀請了本校分管教學的副校長、教務處分管教學和職教研究的兩位副主任及教學督導，兄弟系的教師和本系教師。因此，在公開課開展前準備了以下表1中的教學輔助工具，以保證翻轉課堂的順利進行。這些教學輔助工具基本上都是入門級別的，上手操作比較容易。
表1 翻轉課堂教學輔助工具
2.2 教學設計與學習指南的準備
首先分析班級學生情況，然后吃透教材，查閱課外油炸食品相關知識，結合手機APP（藍墨云班課）功能和小組合作學習的特點，設計出符合翻轉課堂的教學設計和學習指南，包括教案、教學PPT、學習任務書、微課視頻等，并由汪曉東博士指導和改進，并確定最終實施方案。
2.3 微課視頻的制作
翻轉課堂的最大特點就是突破了課堂的限制，將學習內容前置，學生需要上課前自主學習，那么重難點知識化解就顯得尤為重要。微課視頻就是重難點知識的影像化，如果一遍聽不懂的話，可以反復聽反復看，對學生課前自主學習、化解重難點知識非常有幫助�！队驼ㄅ殴羌庸ぁ穼W習任務的重難點知識有兩個，需要制作兩個微課視頻。一個是配方的調整與計算，另一個是油炸排骨的加工過程。具體流程：通過“超級錄屏軟件”制作好原始微視頻，再通過“愛剪輯軟件”修改和調整，最終制得正式的微課，根據(jù)手機APP（藍墨云班課）要求，再通過“格式工廠軟件”轉換成MP4格式。
2.4 發(fā)布資源與任務
將準備好的教學設計、學習指南、微課等資源發(fā)布到手機APP（藍墨云班課）中，以提供學生課前自主學習。學習任務就是作業(yè)，是檢查學生課前學習效果的試金石。本次學習任務《油炸排骨加工》的作業(yè)有兩份，在此僅舉1例，如表2。
表2 學生課前學習任務一
任務1：5kg排骨原料，所需10種輔料及重量如下表，請問，實訓時只有967g排骨原料，新配方中10種輔料又各是多少？請完成下表，然后上交教師。
2.5 自主學習與提交作業(yè)
翻轉課堂成敗與否的關鍵就是學生的課前自主學習，學生利用手機的方便性，可以隨時隨地地打開手機APP（藍墨云（未完，下一頁）
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