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中職旅游專業(yè)綜合實踐教學(xué)的研究
江蘇省高淳中等專業(yè)學(xué)校 周秀梅 2019/2/9 9:47:49
摘要：我國中等職業(yè)教育正面臨一個改革和發(fā)展的關(guān)鍵時期，傳統(tǒng)的教學(xué)理念和方法已經(jīng)不能適應(yīng)社會對人才的需求，更不能適應(yīng)學(xué)生對日常教學(xué)的心理需求。因此本文結(jié)合實踐教學(xué)特點，提出將實踐教學(xué)的行為融入中職旅游專業(yè)課程的教學(xué)中，并設(shè)計了可行的校本教學(xué)方案，在日常教學(xué)過程中開展了綜合實踐教學(xué)的探索和研究。
關(guān)鍵詞：中職 旅游專業(yè) 綜合實踐教學(xué)
一、課題的提出
旅游業(yè)作為發(fā)展低碳經(jīng)濟的朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)，已愈來愈被世界各國政府所重視。旅游業(yè)也已成為我國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中的一個舉足輕重的大行業(yè)，特別是近年來，在全域旅游供給側(cè)改革、居民消費升級因素驅(qū)動下，我國國內(nèi)旅游市場持續(xù)高速增長，旅游已成為經(jīng)濟增長的新引擎。進入新世紀(jì)，我國加緊實施旅游人才戰(zhàn)略，大力開發(fā)旅游人才資源，全面提高旅游隊伍的素質(zhì)。中職旅游教學(xué)是培養(yǎng)旅游一線人才的重要途徑，也是向高職旅游院校輸送合格人才的重要環(huán)節(jié)。旅游專業(yè)本身是一門實踐性很強的專業(yè)，但是，現(xiàn)在旅游專業(yè)教學(xué)的重點還在理論教育方面，實踐教學(xué)方面以及理論和實踐的結(jié)合方面還明顯不足。本人多年承擔(dān)中職旅游專業(yè)《旅游概論》和《旅游心理學(xué)》等理論課程的教學(xué)，教學(xué)中結(jié)合專業(yè)特點和高淳旅游業(yè)現(xiàn)狀開展了中職旅游專業(yè)綜合實踐教學(xué)的探索與研究。在教學(xué)實施過程中既打破了傳統(tǒng)學(xué)科課程內(nèi)容的呈現(xiàn)模式，又區(qū)分于旅游專業(yè)常見的“認(rèn)知實踐——模擬實踐——專業(yè)實踐”的實踐教學(xué)模式，實現(xiàn)了各學(xué)科知識、技能的整合和融通，增進了教學(xué)與學(xué)生生活和現(xiàn)實社會生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生參與活動的興趣，讓學(xué)生運用所學(xué)知識、技能和人生體驗，在做中學(xué)，創(chuàng)造性地解決遇到的問題，從而促使其職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)的全面提高。
二、綜合實踐教學(xué)及理論依據(jù)
1．概念界定
綜合實踐教學(xué)是基于學(xué)生的專業(yè)課程學(xué)習(xí)，密切聯(lián)系學(xué)生自身生活和社會生活，體現(xiàn)對知識、技能的綜合運用的實踐性教學(xué)。以豐富廣泛的地域資源為內(nèi)容源泉，以學(xué)生的興趣和直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，以“主題”為內(nèi)容呈現(xiàn)形式，以實踐活動為主要實施途徑和方式，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力，實踐能力以及良好的個性品質(zhì)。
2.理論依據(jù)
（1）理實一體化： 旅游學(xué)科是一門實踐性強，時效性強的專業(yè)學(xué)科，本課題的實施和研究堅持理論教學(xué)與實踐教學(xué)融為一體，交互進行，讓學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，在學(xué)練中理解知識、掌握技能，提高素養(yǎng)。
（2）多元智力理論：加德納的多元智力理論倡導(dǎo)積極的學(xué)生觀。每個學(xué)生都有自己的優(yōu)勢智能領(lǐng)域，本課題在實施過程中力求為學(xué)生創(chuàng)造多種多樣展現(xiàn)各種智能的情景，從而激發(fā)每個人的潛在智能，充分發(fā)揮每個人的個性，充分體現(xiàn)多元智力和多元評價。
（3）認(rèn)知——發(fā)現(xiàn)理論：按照布魯諾的“認(rèn)知——發(fā)現(xiàn)”理論，重視學(xué)生學(xué)習(xí)知識方法，積極開展實踐活動和探究活動，了解知識的獲得過程，并運用到實踐生活中，有效的化知識為能力。
（4）合作學(xué)習(xí)理論：綜合實踐教學(xué)過程是教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間人際關(guān)系的互動，是實現(xiàn)學(xué)生群體合作目標(biāo)的基本手段。在合作中，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、人際關(guān)系的發(fā)展。
三、綜合實踐教學(xué)的研究設(shè)計及實施
1.研究對象：
中職旅游專業(yè)高二年級的學(xué)生
2.研究內(nèi)容：
（1）綜合實踐教學(xué)的實施目標(biāo)
（2）綜合實踐教學(xué)的實施主題
（3）綜合實踐教學(xué)實施的主要策略及評價
3.研究程序
第一階段：調(diào)查研究。根據(jù)任教的旅游專業(yè)課程特點、任教班級學(xué)生特點及高淳旅游的現(xiàn)狀，通過問卷調(diào)查和談話調(diào)查等確定綜合實踐主題和活動形式、內(nèi)容、時間、地點等。讓學(xué)生全程參與綜合實踐教學(xué)過程的設(shè)計，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強學(xué)生對后期活動的自覺參與性。根據(jù)由淺入深、由近到遠的活動原則，確定了二學(xué)期三次綜合實踐教學(xué)，其中第一學(xué)期兩次，第一次的主題是美麗校園講解； 第二次主題是高淳老街游；第三次安排在第二學(xué)期，主題是國際慢城游。
第二階段：活動準(zhǔn)備。制定三次活動的實施計劃，布置學(xué)生提前準(zhǔn)備并完成相關(guān)任務(wù)。
（1）美麗校園的講解 是將學(xué)生分生四個組，由組長負責(zé)共同撰寫校園某一區(qū)域（教學(xué)區(qū)、實訓(xùn)區(qū)、運動區(qū)、生活區(qū) ）的講解詞。
（2）高淳老街的游覽參觀 組織學(xué)生分別進行高淳歷史、高淳概況及老街景點講解詞的準(zhǔn)備；陳毅《東征初抵高淳》詩朗誦準(zhǔn)備 ；《老街買布鞋》小品準(zhǔn)備；《愛我高淳》演講準(zhǔn)備；閱讀并練習(xí)講解《話說高淳》一書中保寺塔，倒栽柏樹，白牡丹的故事；高淳老街有獎問答題目及答案的準(zhǔn)備；主題活動串臺詞的準(zhǔn)備等。
（3）椏溪國際慢城的半日游 網(wǎng)上收集國際慢城的有關(guān)（未完，下一頁）
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