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食品冷凍鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展策略
資源天下 2020/4/15 15:15:55
（接上頁）先要規(guī)范食品冷鏈物流市場。用道德和法律的手段保證冷鏈物流市場在良性中競爭發(fā)展。
（一）加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進冷鏈物流信息化 當前，我國冷凍食品物流尚處于起步階段，規(guī)�；⑾到y(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成，缺乏冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施已成為制約我國冷凍食品物流體系的最大障礙。各地政府應(yīng)加強冷鏈物流行業(yè)規(guī)劃，鼓勵冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)和零售商加快各類冷庫、低溫配送中心、冷藏運輸車輛、溫控設(shè)施等物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
（二）加強冷鏈物流的信用體系建設(shè)，推動冷鏈上下游協(xié)調(diào)發(fā)展。 當前國內(nèi)相當多的冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)為控制物流成本，競相壓價，在采用成本相對高昂的冷鏈運輸方式上并不積極，導(dǎo)致冷凍食品物流市場出現(xiàn)了很多偽冷凍物流企業(yè)，而正規(guī)的第三方冷鏈物流企業(yè)為了保住市場，也必須采用各種手段以維持生存。使冷鏈物流市場的誠信受到極大的打擊。要實現(xiàn)冷凍食品全程冷鏈，對冷鏈物流的信用體系建設(shè)刻不容緩，這既需要政府加大對冷凍食品物流標準的執(zhí)法力度，規(guī)范冷鏈物流行業(yè)市場，也需要冷鏈上下游企業(yè)建立誠信聯(lián)盟，及時進行企業(yè)誠信缺失披露，促使上下游企業(yè)用誠信來規(guī)范自己的行為，從而促進上下游各方協(xié)調(diào)發(fā)展。讓冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)、第三方冷鏈物流企業(yè)和零售商既能滿足消費者對冷凍食品安全的需要，也能實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，共同降低物流成本，促進冷凍食品物流市場健康發(fā)展。
（三）加強冷鏈物流相關(guān)人才的培養(yǎng)，大力發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)食品冷鏈物流人才的培養(yǎng)需要政府、行業(yè)協(xié)會、冷鏈上下游企業(yè)和高等職業(yè)院校的重視和通力合作。首先，政府應(yīng)引導(dǎo)高等職業(yè)院校積極開設(shè)冷鏈物流相關(guān)學(xué)科專業(yè)，開設(shè)相關(guān)課程，積極參與社會冷鏈技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，鼓勵冷鏈行業(yè)協(xié)會開展職業(yè)資格認證，形成多層次的人才教育和培訓(xùn)體系。
（四）推動冷凍食品安全教育和冷凍食品物流標準的執(zhí)行力度，完善冷鏈物流體系。需要食品檢疫檢驗部門和各大媒體、高等院校加大宣傳力度，引起消費者對冷凍食品質(zhì)量安全的重視，在全社會形成一種共識和監(jiān)督力量，促使冷鏈上下游企業(yè)規(guī)范自己的行為。
參考文獻
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