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中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要
（作者未知） 2009/4/29
（接上頁）、營養(yǎng)標(biāo)識(shí)、兒童營養(yǎng)等方面的法規(guī)，把居民營養(yǎng)改善工作納入法制化軌道。加強(qiáng)食物生產(chǎn)、加工、流通過程的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加快食物質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制定不同類別食物與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)地指導(dǎo)食物生產(chǎn)和消費(fèi)。在大中城市和有條件的地區(qū)逐步實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，規(guī)范直接上市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。加快食物流通體系的法制建設(shè)，規(guī)范企業(yè)行為，保護(hù)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的權(quán)益。
23、保護(hù)食物資源環(huán)境，保障食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生。加大耕地、草地、水資源等生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)的力度，逐步改善食物資源環(huán)境，保障食物資源可持續(xù)利用。大力推廣節(jié)地、節(jié)水、節(jié)能型等食物生產(chǎn)技術(shù)，緩解耕地、水資源緊缺的壓力。強(qiáng)化食物生產(chǎn)過程的環(huán)境保護(hù)，加大食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的治污力度。大力發(fā)展無污染、安全優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的食物生產(chǎn)，加快發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品，逐步增加名牌精品食物的市場供給。積極穩(wěn)妥地發(fā)展高質(zhì)量、高效能的保健食品，滿足城鄉(xiāng)居民多層次、多樣化的需要。加強(qiáng)對食物種植、養(yǎng)殖階段農(nóng)藥、獸藥的管理，完善有關(guān)農(nóng)藥、獸藥安全使用管理規(guī)定。建立健全食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生檢驗(yàn)檢測體系，加強(qiáng)對食物生產(chǎn)全過程的監(jiān)督管理，提高食物質(zhì)量，確保食物安全與衛(wèi)生。
(三)依靠科技進(jìn)步，提高全民營養(yǎng)意識(shí)。
24、加強(qiáng)科技研究，提高食物與營養(yǎng)發(fā)展的科技水平。增加食物生產(chǎn)、食品工業(yè)、食物營養(yǎng)衛(wèi)生及相關(guān)領(lǐng)域的前瞻性、戰(zhàn)略性、公益性科研投入，加強(qiáng)食物發(fā)展各領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和技術(shù)開發(fā)工作，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，使相關(guān)學(xué)科相互滲透和交融，不斷增強(qiáng)開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的能力。加強(qiáng)生物技術(shù)、信息技術(shù)等高新技術(shù)在食物與營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，顯著提高食物產(chǎn)量、質(zhì)量、安全和衛(wèi)生水平。開展食物、營養(yǎng)與健康的相關(guān)研究，培養(yǎng)和造就食品與營養(yǎng)科學(xué)研究領(lǐng)域的高層次人才。吸收發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，注重引進(jìn)、消化、吸收國外有關(guān)食物與營養(yǎng)的先進(jìn)技術(shù)。
25、全面普及營養(yǎng)知識(shí)，提高全民營養(yǎng)意識(shí)。加強(qiáng)對居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)，建立用科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)引導(dǎo)消費(fèi)和用消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)的新機(jī)制，使生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理協(xié)調(diào)。開展多種形式、多種類型的營養(yǎng)知識(shí)教育，充分發(fā)揮各種新聞媒體的作用，加強(qiáng)營養(yǎng)知識(shí)宣傳，提高城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)和自我保健意識(shí)，引導(dǎo)居民的食物消費(fèi)方向，提高全民科學(xué)、合理膳食的自覺性。加強(qiáng)對中小學(xué)生和家長的營養(yǎng)知識(shí)教育，把營養(yǎng)健康教育納入中小學(xué)教育的內(nèi)容。提高營養(yǎng)師的社會(huì)地位，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營養(yǎng)師制度。
(四)改善居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，保障我國食物安全。
26、實(shí)施有關(guān)營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃。繼續(xù)和規(guī)范實(shí)施國家營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃、國家大豆行動(dòng)計(jì)劃、國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃等。積極推廣學(xué)生營養(yǎng)餐，作為國民營養(yǎng)改善的一項(xiàng)重要工作，成立相應(yīng)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，制定相關(guān)法規(guī)，依法加強(qiáng)管理。力爭到2010年，全國大中城市要有一半以上的中小學(xué)生吃上學(xué)生營養(yǎng)餐。在經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，采取不同形式，保障居民營養(yǎng)供給。對發(fā)生嚴(yán)重營養(yǎng)不良的地區(qū)，當(dāng)?shù)卣皶r(shí)采取營養(yǎng)改善措施。
27、加強(qiáng)營養(yǎng)監(jiān)測，建立食物安全保障系統(tǒng)。建立和完善食物與營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，堅(jiān)持重點(diǎn)監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)測結(jié)合，監(jiān)測不同地區(qū)、不同人群的營養(yǎng)狀況。加強(qiáng)食物信息建設(shè)，建立我國食物安全與早期預(yù)警系統(tǒng)，保障全民食物供給和消費(fèi)安全。要從國內(nèi)外兩種資源、兩個(gè)市場來考慮我國食物的安全，密切關(guān)注和研究市場變化、重大自然災(zāi)害對食物供給帶來的影響，提前作好各種應(yīng)對準(zhǔn)備，確保我國食物安全。
(五)加強(qiáng)對食物與營養(yǎng)工作的領(lǐng)導(dǎo)。
28、分級(jí)管理，部門分工配合，建立現(xiàn)代食物管理體制�！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010年)》的實(shí)施由農(nóng)業(yè)部牽頭協(xié)調(diào)，國務(wù)院各有關(guān)部門要緊密協(xié)作，積極配合，加強(qiáng)對食物與營養(yǎng)發(fā)展工作的指導(dǎo)，進(jìn)一步發(fā)揮國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)的重要作用。地方各級(jí)人民政府要高度重視和加強(qiáng)食物與營養(yǎng)發(fā)展工作，結(jié)合本地實(shí)際，充分考慮不同地區(qū)、不同人群的差別和習(xí)慣，研究制訂本地區(qū)的食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要，把食物與營養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)納入本地區(qū)的國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃。加快我國食物與營養(yǎng)管理體制改革，建立現(xiàn)代食物發(fā)展管理體系，保證食物與營養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
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