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中煙與菲-莫技術(shù)合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)煙葉的收獲和體會(huì)
（作者未知） 2009/6/7
但就煙葉內(nèi)在質(zhì)量和可用性而言，仍然存在不少問(wèn)題。突出表現(xiàn)在烤煙香氣量不足、香氣質(zhì)欠佳、上部煙葉的可用性差等方面；白肋煙的香氣風(fēng)格不明顯，煙氣欠細(xì)膩，吸味欠舒適， 煙堿含量高，氮堿比失調(diào)，葉片組織不夠疏松；香料煙的香氣質(zhì)和香氣量不足。此外，在煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和打葉復(fù)烤加工方面，也都存在一些技術(shù)問(wèn)題。解決上述問(wèn)題是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到煙葉生產(chǎn)、調(diào)制和加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，需要大量的時(shí)間和精力，需要在主要技術(shù)環(huán)節(jié)上下功夫。在此情況下，能否通過(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，用較短的時(shí)間和較少的精力，解決我國(guó)煙葉生產(chǎn)中的主要矛盾和問(wèn)題，從而走出一條捷徑，盡快生產(chǎn)出國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)煙葉，是我們與國(guó)際上的跨國(guó)煙草公司開展技術(shù)合作的起因和目的。
菲利浦•莫里斯公司(以下簡(jiǎn)稱菲•莫公司)是世界煙草的巨頭，他們既有一大批煙葉生產(chǎn)、調(diào)制和加工方面的專家，又有世界上一流的卷煙生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的管理方法。1984年，菲•莫公司瞄準(zhǔn)東歐和俄羅斯的卷煙市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)國(guó)家煙草專賣局批準(zhǔn)在寧波卷煙廠生產(chǎn)和加工一種“ 紅與白”牌子的卷煙，原料全部使用我國(guó)生產(chǎn)的烤煙、白肋煙和香料煙。與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)與國(guó)家局有關(guān)部門商定，菲•莫公司同意將其主導(dǎo)產(chǎn)品“萬(wàn)寶路”在上海卷煙廠加工生產(chǎn)。協(xié)議規(guī)定，“ 萬(wàn)寶路”在上海加工生產(chǎn)初期，煙絲從國(guó)外調(diào)進(jìn)，僅在上海卷煙廠卷接和包裝，而后將“萬(wàn)寶路 ”成品運(yùn)至香港，根據(jù)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要“以產(chǎn)定進(jìn)”。“萬(wàn)寶路”在上海加工生產(chǎn)18個(gè)月后，配方中要使用40%的中國(guó)煙葉，包括烤煙、白肋煙和香料煙。40%的中國(guó)煙葉對(duì)卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量影響很大，這就促使菲•莫公司不得不在國(guó)內(nèi)煙葉生產(chǎn)方面投入很大精力和技術(shù)力量 ， 研究如何在中國(guó)盡快生產(chǎn)出能確�！叭f(wàn)寶路”產(chǎn)品質(zhì)量的、具有國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和具有菲•莫風(fēng)格品質(zhì)要求的煙葉。
此外，國(guó)家煙草專賣局生產(chǎn)部門還要求菲•莫公司專家?guī)椭旖�、安�?yáng)卷煙廠，研究開發(fā)混合型卷煙產(chǎn) 品。但要開發(fā)出受市場(chǎng)歡迎的卷煙產(chǎn)品，必須從煙葉生產(chǎn)抓起，以優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)保證產(chǎn)品的風(fēng)格。這些因素都促成了中煙與菲•莫公司在煙葉生產(chǎn)技術(shù)方面的合作。
2 技術(shù)合作煙區(qū)及煙葉加工企業(yè)的選擇
為了搞好技術(shù)合作，開發(fā)出具有國(guó)際質(zhì)量水平的優(yōu)質(zhì)煙葉，菲•莫公司從卷煙產(chǎn)品質(zhì)量需要出發(fā)，1995年派農(nóng)藝專家，先后考察了我國(guó)烤煙、白肋煙和香料煙主要產(chǎn)區(qū)和有關(guān)打葉復(fù)烤廠 。經(jīng)過(guò)對(duì)主要煙葉產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件的調(diào)查和煙葉品質(zhì)的鑒定分析，菲•莫專家認(rèn)為西南煙區(qū)的烤煙適合于烤煙型風(fēng)格的卷煙產(chǎn)品，而山東、河南煙區(qū)的烤煙，更適合于混合型風(fēng)格的卷煙產(chǎn)品。由于大陸煙草公司購(gòu)買的山東烤煙又主要供給菲•莫公司使用，因此，他們把開發(fā)山東優(yōu)質(zhì)烤煙的任務(wù)，委托給大陸煙草公司而把主要精力放在河南省的寶豐縣、郟縣和襄城縣。菲 •莫專家要求，種植烤煙的煙區(qū)首先必須有良好的灌溉條件，確保3.3hm2地有一口井，在氣候干旱時(shí)，3天即可把煙葉灌溉一遍。其次要有良好的收購(gòu)設(shè)施，做到合作煙區(qū)生產(chǎn)的煙葉單獨(dú)收購(gòu)和存放。
白肋煙技術(shù)合作煙區(qū)選定在湖北省恩施地區(qū)的建始縣。該縣的生態(tài)條件適于優(yōu)質(zhì)白肋煙的生產(chǎn)，而且有較好的調(diào)制設(shè)施和生產(chǎn)基礎(chǔ)。
菲•莫專家考察了云南保山和新疆的香料煙產(chǎn)區(qū)，認(rèn)為這些地區(qū)光照充足，對(duì)煙葉干物質(zhì)積累有利，通過(guò)肥水有效地調(diào)控?zé)熤甑纳L(zhǎng)和發(fā)育，因此選定新疆的呼圖壁和伊犁地區(qū)的察布察爾縣為香料煙技術(shù)合作煙區(qū)。
煙葉的復(fù)烤加工，特別是打葉復(fù)烤對(duì)煙葉的品質(zhì)影響很大，而且涉及到出片率、加工成本和儲(chǔ)備、保管等一系列問(wèn)題。因此，菲•莫公司對(duì)打葉復(fù)烤企業(yè)的選擇非常嚴(yán)格。經(jīng)過(guò)多方考察 ，選定天昌國(guó)際煙草有限公司為烤煙和白肋煙的加工點(diǎn)。幾年來(lái)菲•莫公司購(gòu)買的烤煙和白肋煙都在天昌國(guó)際煙草有限公司進(jìn)行打葉和復(fù)烤。
我國(guó)南方烤煙產(chǎn)區(qū)實(shí)行煙、稻輪作，先種煙后栽稻谷。由于生產(chǎn)季節(jié)限制，烤煙生長(zhǎng)期相對(duì)較短。怎樣在湖南、江西、廣東、福建等省這些煙稻輪作煙區(qū)，通過(guò)技術(shù)措施的改進(jìn)，生產(chǎn)出具有國(guó)際質(zhì)量水平的優(yōu)質(zhì)烤煙，是我國(guó)煙葉生產(chǎn)中的一個(gè)重大課題。因此，中國(guó)煙草總公司推薦福建省南平地區(qū)的邵武市，也作為技術(shù)合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)煙葉的煙區(qū)之一。
3 優(yōu)質(zhì)煙葉的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
菲•莫專家認(rèn)為，煙葉的可用性(即有效價(jià)值)和煙葉的總體質(zhì)量水平是評(píng)價(jià)煙葉優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)，包括煙葉的外觀質(zhì)量、物理化學(xué)特性和內(nèi)在質(zhì)量。就（未完，下一頁(yè)）
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