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我國畜禽水產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的瓶頸及采取的對策
（作者未知） 2009/9/30
（接上頁）標(biāo)準(zhǔn)意識。在標(biāo)準(zhǔn)方面，國際市場上有句名言：三流的做產(chǎn)品，二流的做技術(shù)，一流的做標(biāo)準(zhǔn)。歐、美、日、澳等國高度現(xiàn)代化的農(nóng)牧業(yè)，無不以高度的標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)。提高農(nóng)牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的水平，已成為提高一個國家畜禽水產(chǎn)品市場競爭力的重要措施。在國外一些農(nóng)牧漁業(yè)發(fā)達(dá)國家，農(nóng)牧漁業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已像工業(yè)生產(chǎn)一樣嚴(yán)密。從種子的挑選、種植到產(chǎn)品的大小、口味，從土地成分的改良到施肥用藥的時間、用量，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
這就要求出口畜禽水產(chǎn)品必須按照國際標(biāo)準(zhǔn)或進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)，才能有國際市場。因此，國內(nèi)出口肉類加工企業(yè)一是要通曉國際肉類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；二是肉類生產(chǎn)嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，這不單是出口的需要，也是國內(nèi)消費的呼聲。只有推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)出合乎標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，我國畜禽水產(chǎn)品在國際競爭中才能擺脫目前的困境，在國際競爭中才有立足之地。
另外，作為肉類加工、水產(chǎn)品加工企業(yè)，要盡快實行HACCP管理體系，以適應(yīng)國際市場的要求。現(xiàn)在HACCP管理體系已被世界上許多組織如聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、食品法典委員會所認(rèn)可，批準(zhǔn)了《HACCP體系準(zhǔn)則》，使其成為在世界范圍內(nèi)生產(chǎn)安全食品的準(zhǔn)則。許多國家都將HACCP管理體系作為考核認(rèn)可食品加工廠尤其是肉類、水產(chǎn)品加工廠的一個強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
3、建立建立健全農(nóng)牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。一是過去國際農(nóng)畜產(chǎn)品貿(mào)易的最大困難是各國的標(biāo)準(zhǔn)不一致。農(nóng)牧漁業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)化曾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于機(jī)械制造業(yè)等工業(yè)部門。上世紀(jì)70年代以來，農(nóng)牧業(yè)方面國際標(biāo)準(zhǔn)化取得了顯著的進(jìn)展，引起人們的廣泛注意。我們要積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動，采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)來改造我們的農(nóng)牧漁業(yè)，按照WTO協(xié)議中關(guān)于食品安全和動植物衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)議，積極研究和采用國際標(biāo)準(zhǔn)，特別是FAO/WHO國際食品法典委員會關(guān)于食品的標(biāo)準(zhǔn)、國際獸醫(yī)組織關(guān)于動物健康的標(biāo)準(zhǔn)、國際植物保護(hù)聯(lián)盟關(guān)于植物健康的標(biāo)準(zhǔn)以及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織等方面的標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)我國農(nóng)牧漁業(yè)走向世界，走向未來。 二是加快我國農(nóng)牧漁業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修訂工作。從現(xiàn)在起，我們要按照農(nóng)牧漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量升級、保護(hù)消費者利益、公平貿(mào)易和與WTO規(guī)定接軌的需要，加快農(nóng)牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)特別是主要畜禽水產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)、加工性能、分等分級、包裝新鮮和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作，用幾年的時間，使主要畜禽水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成龍配套，基本達(dá)到畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)作為技術(shù)依據(jù)。 三是加強(qiáng)生產(chǎn)過程中用于保健和促生長等藥物的標(biāo)準(zhǔn)制定。目前我國在農(nóng)殘、藥殘和生物毒素方面的檢測標(biāo)準(zhǔn)尚不健全，而一些發(fā)達(dá)國家在這方面標(biāo)準(zhǔn)森嚴(yán)，幾乎涉及到從食用性的原料到食品每一個環(huán)節(jié)。一些發(fā)達(dá)國家制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就是限制發(fā)展中國家的產(chǎn)品輸入，利用其在技術(shù)上的優(yōu)勢設(shè)置許多嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，檢測項目越來越多，要求越來越高，難度越來越大，涉及范圍越來越廣，檢測時間要求越來越短。我國應(yīng)參照CAC標(biāo)準(zhǔn)和一些發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，抓緊制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，制定嚴(yán)格的檢測和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)肯定有陣痛的過程，但從長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光看卻是十分必要的，否則將不利于創(chuàng)新機(jī)制的形成，難以擺脫目前的困境。
（三）、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實施品牌戰(zhàn)略。
國家要大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，牢牢把握住提高質(zhì)量和效益這個中心環(huán)節(jié)，面向市場，依靠科技，優(yōu)化品種，優(yōu)化布局，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。對有比較優(yōu)勢的水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品等，要建立有規(guī)模的生產(chǎn)、加工基地，創(chuàng)立品牌產(chǎn)品、名牌企業(yè)；從生產(chǎn)、加工到包裝、檢驗檢疫上都要建立完善的機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和深加工程度，使農(nóng)產(chǎn)品出口額的增長通過降低成本、提高附加值來實現(xiàn)。以大型出口企業(yè)為龍頭，按照國際安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立畜禽、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、花卉等一批不同類型的現(xiàn)代化、規(guī)�；�、集約化的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及其加工的出口基地。以基地的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化為核心，促進(jìn)全國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量全面提高，不斷提升我國農(nóng)產(chǎn)品的出口能力和在國際市場上的份額。
突出規(guī)模抓養(yǎng)殖，努力把副業(yè)搞大。國際上以畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50％以上作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志之一。因此，可以通過建設(shè)規(guī)范化的飼養(yǎng)小區(qū)，帶動畜牧業(yè)發(fā)展，提高畜產(chǎn)品數(shù)量；通過畜禽良種的繁殖和推廣，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。
隨著國際市場的競爭日趨激烈，產(chǎn)品的品牌越來越受到國際社會的重視。因此，打造名牌產(chǎn)品是躋身國際市場競爭行列的有效途徑。入世后，我國畜禽水產(chǎn)品也將面臨嚴(yán)峻的品牌競爭形勢。出口畜禽水產(chǎn)品應(yīng)該通過創(chuàng)造綠色品牌來提升產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，開發(fā)出名牌產(chǎn)品，從而使我國的畜禽產(chǎn)品真正成為受國際市場歡迎的產(chǎn)品。另外，在入世后通過實施名牌戰(zhàn)略，依靠品牌優(yōu)勢，可在激烈的市場競爭中把企業(yè)做大做強(qiáng)，迎擊國外畜禽產(chǎn)品“沖進(jìn)來”的陣勢，加快我國畜禽水產(chǎn)品“走出去”的步伐。
（四）、健全疫病疫情防治體系和農(nóng)獸藥殘留（未完，下一頁）
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