|
水的學(xué)問
（作者未知） 2010/3/19
（接上頁）的人，一般每天飲水6.5kg；從事室內(nèi)作業(yè)的人一般每天飲水3kg左右即可。當(dāng)氣溫低于35攝氏度時，非重體力的勞動者，以每天飲水2.5-3.5kg為宜。
在炎熱夏天，人們經(jīng)常流汗，常感口渴，此時宜適當(dāng)補(bǔ)充些富有營養(yǎng)的飲料。飲用水的水溫最好在10℃左右，超過15℃，解渴作用明顯減弱；但水溫過低對身體不利。對于從事體力勞動或體育運(yùn)動的人來說，補(bǔ)充因出汗而散失的鹽分至關(guān)重要，否則身體的新陳代謝會受到嚴(yán)重干擾。但要注意不要一次性暴飲，否則容易帶來消化系統(tǒng)的疾病。
飲用水的種類很多，天然水中首推泉水最佳。泉水中還有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、錳、碘等礦物質(zhì)，對人體健康很有益處。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，許多老人長壽的秘訣與居住山區(qū)飲用的泉水有關(guān)。泉水減少了心血管等疾病的發(fā)生。
溫開水是指將新鮮開水涼自然冷卻至20-25℃。溫開水具有某些特殊的生理活性，是許多高級飲料無法取代的。溫開水容易透過人體細(xì)胞膜，具有特異的生理活性有利于促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能并加速消除疲勞。經(jīng)常飲用溫開水有助于預(yù)防感冒、咽喉炎、腦溢血、心肌梗塞和某些皮膚病。
清晨喝一杯溫開水是一種健康的養(yǎng)生方法。日本醫(yī)學(xué)家在一次老年病防治調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，460名65歲以上老年人在5年多的時間內(nèi)堅(jiān)持每天清晨喝一杯溫開水，81%的人面色紅潤，精神飽滿，齒不松動。他們當(dāng)中從未有人得過大病。近年來，日本學(xué)者對晨起喝杯溫開水又進(jìn)行了深入研究，認(rèn)為人通過一夜睡眠之后，胃腸已排空，飲下的溫開水能很快被吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，對體內(nèi)各器官組織進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”，增強(qiáng)肝臟解毒功能，有益身心健康。美國一些大學(xué)醫(yī)學(xué)院和研究機(jī)構(gòu)制訂的一套《長壽守則》中，也有“清晨喝杯水”的忠告。
炎夏酷暑，或劇烈運(yùn)動后，人的體表溫度達(dá)38-39℃，胃腸道粘膜的溫度高達(dá)40℃，這時若讓10℃左右的冷飲驟然進(jìn)入高溫狀態(tài)的胃腸，會使局部血管痙攣收縮、粘膜缺血，輕則腹痛、腹瀉，重則誘發(fā)炎癥、潰瘍急起；喝溫開水可避免這種弊病。
老年人和孩子應(yīng)多飲水。步入花甲的老年人，體內(nèi)水分隨年齡的增加而逐漸減少，呈現(xiàn)慢性脫水，如皮下脂肪與彈性組織減少，皮膚變得干燥、皺紋增多，還會造成消化功能障礙、便秘等。老年人應(yīng)堅(jiān)持每天喝水1000-1500ml，特別是在三餐前半小時喝點(diǎn)水、以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。應(yīng)鼓勵孩子多喝開水。當(dāng)前鋪天蓋地的飲料廣告、燦若星辰的各色飲料，使孩子們把喝飲料當(dāng)成一種時髦，但飲料中的糖分、色素、香精含量高，對孩子的身體健康不利，長期飲用，危害更大。
在日常生活中有些水是不能喝的，要尤為注意：
1、 忌飲生水。水未煮沸，常有不潔雜質(zhì)存在，容易導(dǎo)致疾病。
2、 忌一次性暴飲。暴飲易帶來消化系統(tǒng)疾病。
3、 忌飲有水垢的水。水垢的主要成份是碳酸鈣、重金屬元素及致癌物亞硝酸鹽對人體健康十分有害。
4、 忌飲反復(fù)煮沸過的開水。沸騰時間過長，開水中的鈣、鎂、氯等離子大大增加，經(jīng)常飲用易導(dǎo)致腎結(jié)石。
5、 忌飲蒸飯，蒸肉后的“下腳水”。這種水含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
6、 忌飲裝瓶多日的開水。
7、 忌飲隔夜的開水或煮沸的殘留開水。
8、 忌飲未經(jīng)煮沸即半生不熟的水。開水煮沸時，自來水中含有的鹵代烴和氯仿等有害物質(zhì)會隨蒸氣的蒸發(fā)而大大減少。如水開后再繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用最安全。
潔凈水≠健康水
正當(dāng)各種純凈水、太空水流行于市場的時候，北京IDM生物研究所所長李復(fù)興教授提出，只有滿足以下7條標(biāo)準(zhǔn)的水才能算是理想的“健康水”：1、不含任何對人體有毒有害及有異味的物質(zhì)。2、水的硬度介于30-200之間。3、人體所需的礦物質(zhì)含量適中。4、PH值呈弱堿性。5、水中溶解氧不低于每升7毫升及二氧化碳適度。6、水分子團(tuán)半幅寬小于100赫茲。7、水的媒體營養(yǎng)生理功能（溶解力、滲透力、擴(kuò)散力、代謝力、乳化力、洗凈力等）要強(qiáng)。
針對全球嚴(yán)重的水污染，人們才不得不采用電滲析法、離子交換法、逆滲透法、蒸餾法等加工方法，將水中的重金屬、微生物、有機(jī)物、放射性物質(zhì)去除。但是長期喝這樣的水，并不利于健康。
有人說，水就是水，不必承擔(dān)提供其他營養(yǎng)物質(zhì)的功能，純凈水中缺少人體所需的礦物質(zhì)完全可以通過食物來補(bǔ)充。但問題并不那么簡單，因?yàn)槭チ说V物質(zhì)的水，其性能也隨之發(fā)生變化。
首先，用現(xiàn)代量子化學(xué)的觀點(diǎn)來看，水中必需保持一定的礦物質(zhì)，因?yàn)樗粏螁问菭I養(yǎng)素，對于維持水的構(gòu)型也起著重要作用。礦物質(zhì)好比水分子團(tuán)中的的支架，抽走了支架即改變了水的結(jié)構(gòu)，失去支撐水分子會串聯(lián)成線團(tuán)凝（未完，下一頁）
|
|
相關(guān)專業(yè)論文
|
|
|
推薦專業(yè)論文
|
|
|
|
|
|