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論我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生與飯店行業(yè)之契合
（作者未知） 2010/6/17
（接上頁(yè)）者對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度更高;三是提高員工積極性,使員工感覺(jué)有發(fā)展機(jī)會(huì);四是企業(yè)和員工相互了解,更容易開(kāi)展工作。因此公平合理的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)上崗非常值得國(guó)內(nèi)飯店企業(yè)重視。
5.針對(duì)性的職業(yè)指導(dǎo)
第一,實(shí)行階梯式導(dǎo)師制。
導(dǎo)師制是指根據(jù)大學(xué)生員工的性格特點(diǎn)、特長(zhǎng)愛(ài)好和職業(yè)發(fā)展方向,指定一位相應(yīng)的資深員工為導(dǎo)師,為其工作、生活、思想各方面提供及時(shí)的指導(dǎo),對(duì)其績(jī)效和發(fā)展?jié)摿M(jìn)行評(píng)估,“導(dǎo)師”一般是所在部門(mén)主管以上人員。階梯式導(dǎo)師制是在導(dǎo)師制的基礎(chǔ)上增加一條:只有培養(yǎng)了接班人之后導(dǎo)師才能得到升遷。這樣“水漲船高”的管理方式,即有利于激勵(lì)導(dǎo)師全力指導(dǎo)手下的人,還能為飯店培養(yǎng)各個(gè)階梯的優(yōu)秀管理人才。此舉還可以推廣作為飯店各個(gè)層次人才培養(yǎng)計(jì)劃。
第二,實(shí)施走動(dòng)管理。
飯店產(chǎn)品———服務(wù),由一線員工生產(chǎn)出來(lái)就直接提供給顧客,不像工業(yè)產(chǎn)品中間還有包裝、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。飯店產(chǎn)品這一產(chǎn)銷(xiāo)同時(shí)性的特點(diǎn)決定了66東南大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)第9卷一線工作的重要性,也決定了實(shí)施走動(dòng)管理的必要性。所謂走動(dòng)管理就是高層管理者不定期深入工作一線巡視,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)激勵(lì),并為決策提供第一手資料的管理方法,這種方法對(duì)大學(xué)生員工顯得尤其必要。主要表現(xiàn)在:(1)及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題,給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);
(2)促進(jìn)基層對(duì)大學(xué)生員工態(tài)度的改進(jìn);(3)對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)激勵(lì);(4)表現(xiàn)高層的重視,對(duì)大學(xué)生既是壓
力也是動(dòng)力。我國(guó)飯店行業(yè)在發(fā)展,旅游教育在發(fā)展,盡管雙方契合失靈的根源錯(cuò)綜復(fù)雜,但是問(wèn)題的解決勢(shì)在必行、迫眉睫,高校、學(xué)生和飯店行業(yè)協(xié)同努力,加強(qiáng)交流與合作是實(shí)現(xiàn)“三贏”的關(guān)鍵。隨著研究的不斷深入和各方認(rèn)識(shí)的日漸統(tǒng)一,相信契合失靈、供需錯(cuò)位的矛盾會(huì)有所緩解。
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