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花樣游泳運動員訓(xùn)練后的營養(yǎng)恢復(fù)
（作者未知） 2010/7/29
摘要:通過文獻資料法、專家咨詢法了解花樣游泳運動員訓(xùn)練和比賽時體內(nèi)物質(zhì)消耗的特點,針對性地研究相應(yīng)的營養(yǎng)作用和恢復(fù)方法,營養(yǎng)恢復(fù)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段,營養(yǎng)恢復(fù)加速了恢復(fù)的速度,使訓(xùn)練的密度和強度可以加大,訓(xùn)練計劃的完成得到保障。
前言:花樣游泳是一項以有氧代謝為主,其中又有無氧代謝的中、高運動強度都具有的混合型運動,由于訓(xùn)練和比賽時間較長,運動員體能損耗很大,體內(nèi)物質(zhì)消耗較多,疲勞積累較大,訓(xùn)練后的恢復(fù)離不開營養(yǎng)物質(zhì)的補充,尤其是要使機體超量恢復(fù),科學(xué)地補充營養(yǎng)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段。
1、研究方法:通過文獻資料法、專家咨詢法了解花樣游泳運動員訓(xùn)練和比賽時體內(nèi)物質(zhì)消耗的特點,針對性地研究相應(yīng)的營養(yǎng)恢復(fù)方法。
2、花樣游泳運動員訓(xùn)練時體內(nèi)物質(zhì)的供能特點:機體運動時需要體內(nèi)物質(zhì)代謝供能,而體內(nèi)物質(zhì)代謝供能的方式主要由運動強度所決定的。花樣游泳是一項以有氧代謝為主,其中又插有無氧代謝的混合型運動,不同的運動強度機體內(nèi)物質(zhì)供能方式不同,中低等運動強度主要是由機體內(nèi)物質(zhì)有氧代謝供能,供能的底物主要是糖,即碳水化合物,其次才是脂肪和蛋白質(zhì)。而高強度的運動,主要是糖無氧酵解供能,若是力量型的無氧運動項目(如舉重)時蛋白質(zhì)供能會增加,而非力量型的無氧運動(如短跑、短距離游等)主要還是以糖為主,根據(jù)花樣游泳的特點,運動時大部分時間主要是糖有氧代謝供能,在少量的高強度運動時則為無氧酵解供能為主。
3、營養(yǎng)恢復(fù)的意義:訓(xùn)練和比賽中大量的營養(yǎng)物質(zhì)被消耗利用,就需要在訓(xùn)練后快速地補充恢復(fù)。營養(yǎng)物質(zhì)在訓(xùn)練和比賽中被消耗是造成機體疲勞的重要原因之一,如果不在訓(xùn)練后及時補充恢復(fù),機體的疲勞就無法及時消除。在訓(xùn)練中消耗的肌糖原需要快速地再合成,與疲勞相關(guān)的細胞損傷的修復(fù)和新的肌細胞的再造需要高速的蛋白合成,氧化應(yīng)激所造成的所有細胞結(jié)構(gòu)的破壞和酶、核酸的損壞需要修復(fù),所有這些都離不開營養(yǎng)的支持。同樣強度訓(xùn)練后的機體,在沒有營養(yǎng)輔助的情況下,恢復(fù)起來可能需要24小時、48小時或更長的時間,而在合理營養(yǎng)補充下,恢復(fù)時間將大大縮短,并且運動員在下次訓(xùn)練中可以承受更大的運動量和運動強度,訓(xùn)練的效果也由此明顯增強。所以營養(yǎng)恢復(fù)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段,營養(yǎng)恢復(fù)加速了恢復(fù)的速度,使訓(xùn)練的密度和強度可以加大,訓(xùn)練計劃的完成得到保障。
4、花樣游泳運動員的膳食和營養(yǎng)輔助現(xiàn)狀:在2009年全運會期間通過問卷和咨詢調(diào)查了廣東省、北京市、上海市等地的花樣游泳隊運動員平時訓(xùn)練期間的膳食情況,歸納起來有以下幾個特點:a、主食等碳水化合物攝入不夠,花樣游泳運動員都為女子運動員,可能為了怕身材變胖,故而少食主食;b、三餐分配不科學(xué),早餐和午餐偏少,晚餐偏多;c 、肉、魚、禽類食用過少;d、很少有相應(yīng)的運動營養(yǎng)輔助,在訓(xùn)練中大都沒有補糖等營養(yǎng)液的習(xí)慣;e、維生素、礦物質(zhì)攝入不足。
5、營養(yǎng)物質(zhì)的作用、花樣游泳運動員在膳食和營養(yǎng)輔助方面出現(xiàn)的上述問題的原因主要是對營養(yǎng)物質(zhì)的作用、營養(yǎng)與訓(xùn)練的關(guān)系不是很清楚,以及為了對身材體形的控制等人為因素,使得運動員對營養(yǎng)攝入不充足和不科學(xué)。一般的營養(yǎng)是指七類物質(zhì):水、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。水的作用:構(gòu)成細胞和體液重要組成、參入代謝、調(diào)節(jié)體溫、潤滑作用。碳水化合物的作用:供給熱能、維持中樞神經(jīng)機能、抗生酮作用、維持脂肪正常代謝、促進蛋白質(zhì)的吸收利用、保護肝臟、構(gòu)成機體的一些重要物質(zhì)。脂肪的作用:供給熱量、構(gòu)成機體組織、供給必需脂肪酸、是脂溶性維生素攜帶者、增加食物香味和飽腹感。蛋白質(zhì)的作用:構(gòu)成機體組織、調(diào)節(jié)生理機能、供給熱量。維生素對代謝、生長發(fā)育等有調(diào)節(jié)催化作用。礦物質(zhì)主要也是參入調(diào)節(jié)機體的生理作用和構(gòu)成機體組織,參入組成體內(nèi)某些活性物如酶和激素等,膳食纖維幫助消化、吸收并有利排便。
不合理的膳食會產(chǎn)生許多不利,如碳水化合物攝入過少,運動時能量供給就明顯不夠�；佑斡镜谋荣悤r間少則2分鐘多則8分鐘左右,運動時間較長,能量消耗較大,而平時訓(xùn)練中的運動時間就更長,對能量的需求更大�；佑斡局�70%以上的能量供給是碳水化合物供給,當(dāng)碳水化合物攝入不足時,能量易耗竭,且不易恢復(fù),血糖水平不能保持,肌力下降,易產(chǎn)生中樞疲勞,最終使機體整體疲勞提前到來。脂肪攝入過多,后果:代謝產(chǎn)物堆積,耐力下降,蛋白質(zhì)和鐵吸收下降,高血脂。由于維生素參入機體的各種代謝,攝入不足即可對運動能力產(chǎn)生不利作用,如做功輸出量減少,疲勞加重、肌無力等。蛋白質(zhì)雖然在運動中供能比例不大,一般只占5-7%,但運動中當(dāng)糖供給不足時會增加蛋白質(zhì)供能比例,尤其在力量訓(xùn)練時蛋白質(zhì)代謝會加強的更多,運動后組織細胞的修復(fù)和重建時都需要較多的蛋白質(zhì),其次作為青少年花樣游泳運動員都處（未完，下一頁）
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