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食品化學(xué)課件
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資料類別
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生物農(nóng)醫(yī)課件 |
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課程(專業(yè))
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食品化學(xué) |
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關(guān)鍵詞
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食品化學(xué)|碳水化合物 |
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適用年級
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大學(xué) |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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40 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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ppt |
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文件大小
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22823K |
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發(fā)布時間
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2008-04-29 09:44:00 |
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預(yù)覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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5 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
食品化學(xué)課件
第一章 緒論
第二章 水
第三章 碳水化合物
第四章 脂類
第五章 蛋白質(zhì)
第六章 維生素
第七章 礦物質(zhì)
第八章 酶
第九章 食品中營養(yǎng)成分的代謝
第十章 食品風(fēng)味物質(zhì)
第十一章 食品色素和著色劑
第十二章 食品添加劑
第十三章 食品中的嫌忌成分
相關(guān)說明：
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