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日照職業(yè)技術(shù)學院理論課程考試食品加工機械與設(shè)備試卷（有答案）
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資料類別
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機械機電試卷 |
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課程(專業(yè))
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食品加工機械與設(shè)備 |
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關(guān)鍵詞
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日照職業(yè)|日照職業(yè) |
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適用年級
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高職 |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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2 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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26K |
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發(fā)布時間
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2007-11-16 20:34:00 |
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預(yù)覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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0 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
日照職業(yè)技術(shù)學院理論課程考試食品加工機械與設(shè)備試卷
一、多項選擇題（從下列各題備選答案中選出所有正確答案。答案選錯或未選全者，該題不得分。共6小題，每小題2分，共12分。）
1. 預(yù)煮的作用是（ ）
A.食品物料的天然酶失去活性 B.抑制或殺滅微生物，有效延長食品保質(zhì)期 C.增加食品香氣 D.改變食品的化學成分，使其易于加工
2. 帶式輸送機上的張緊裝置的作用是（ ）
A.增大輸送阻力 B.避免輸送帶在滾筒上打滑
C.減少輸送帶在兩組托棍間的垂度 D.減少震動 E.清潔輸送帶
......
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