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江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品分析復(fù)習(xí)資料
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資料類別
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機械機電試卷 |
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課程(專業(yè))
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食品分析 |
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關(guān)鍵詞
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江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院|食品分析 |
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適用年級
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高職 |
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身份要求
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游客 |
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金 幣
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0 （金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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23K |
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發(fā)布時間
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2010-11-29 16:11:00 |
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預(yù)覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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18 |
| 發(fā)布人 |
lj |
內(nèi)容簡介：
江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品分析復(fù)習(xí)資料
一、 名詞解釋(10~20%)
檢樣 ：從大批物料的各個部分采集少量的物料
原始樣品 ：將所有獲取的檢驗綜合在一起
回收率：在實驗條件下, 于含有被分析組份的樣品中加入已知量的被分析組份, 在正確的操作下得到的分析結(jié)果增量占加入的已知量的百分比
對照試驗：是用已知溶液代替試驗液，以同樣的方法進行鑒定的試驗。用于檢查試劑是否變質(zhì)失效，或反應(yīng)條件是否適當(dāng)，是檢查系統(tǒng)誤差的有效方法
空白試驗：在不加待測成分的前提下，按操作規(guī)程所進行的實驗
平行試驗：就是同一批號（爐號等）取兩個以上相同的樣品，以完全一致的條件（包括溫度、濕度、儀器、試劑，以及試驗人）進行試驗，看其結(jié)果的一致性，兩樣品間的誤差是有國標(biāo)或其他標(biāo)準(zhǔn)要求的
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