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江南大學 食品工藝學課件
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資料類別
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生物農(nóng)醫(yī)課件 |
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課程(專業(yè))
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食品工藝學 |
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關(guān)鍵詞
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食品工藝學|食品的脫水加工 |
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適用年級
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大學 |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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25 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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ppt+html |
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文件大小
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11550K |
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發(fā)布時間
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2010-03-14 07:39:00 |
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預覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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2 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
江南大學 食品工藝學課件
第一章 緒論 4學時
第二章 食品的熱處理與殺菌 12學時
第三章 食品的低溫處理與保藏 12學時
第四章 食品的脫水加工 12學時
第五章 食品的腌漬發(fā)酵和煙熏保藏 6學時
第六章 食品輻射保藏 4學時
第七章 食品的化學保藏 2學時
相關(guān)說明：
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