|
年產(chǎn)量10000噸淀粉質(zhì)原料酒精廠發(fā)酵制備車間工藝設(shè)計(jì)
|
|
資料類別
|
化工建筑畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） |
|
|
課程(專業(yè))
|
發(fā)酵技術(shù) |
|
關(guān)鍵詞
|
酒精|工藝流程 |
|
適用年級
|
大學(xué) |
|
身份要求
|
普通會(huì)員 |
|
金 幣
|
80 �。�金幣如何獲得？） |
|
文件格式
|
Word |
|
文件大小
|
319K |
|
發(fā)布時(shí)間
|
2010-06-16 20:35:00 |
|
預(yù)覽文件
|
無 |
|
下載次數(shù)
|
2 |
| 發(fā)布人 |
lj |
內(nèi)容簡介：
畢業(yè)設(shè)計(jì) 年產(chǎn)量10000噸淀粉質(zhì)原料酒精廠發(fā)酵制備車間工藝設(shè)計(jì)，共45頁,21306字
摘要
酒精是一種無色透明、易揮發(fā)，易燃燒的液體，比水輕，具有特殊的芳香氣和刺激味，吸濕性很強(qiáng)，可與水以任何比例混合并產(chǎn)生熱量且應(yīng)用極為廣泛。其工業(yè)生產(chǎn)具有一定的典型性。故選定淀粉質(zhì)酒精廠為工業(yè)生產(chǎn)的對象，進(jìn)行車間工藝設(shè)計(jì)。
酒精工業(yè)化生產(chǎn)方法有兩種，即化學(xué)合成法和生物發(fā)酵法。化學(xué)合成法是以乙烯為原料加水合成酒精，其雜質(zhì)含量較多，應(yīng)用受到限制。生物合成法是以淀粉質(zhì)原料或糖蜜原料等通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，其雜質(zhì)含量較低，廣泛應(yīng)用于各個(gè)方面。根據(jù)查閱的文獻(xiàn)和目前工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，分析各種合成方法的特點(diǎn)，綜合考慮各種工業(yè)生產(chǎn)的影響因素，選擇了以淀粉質(zhì)為原料的合成方法。該合成方法起始原料廉價(jià)易得，各步反應(yīng)收率較高，且技術(shù)條件要求不高。
關(guān)鍵詞：酒精；工藝流程；車間布置；發(fā)酵罐
目錄
摘要 I
ABSTRACT II
1 緒 論 1
1.1酒精產(chǎn)品介紹 1
1.1.1結(jié)構(gòu) 1
1.1.2性狀 1
1.1.3用途與毒副作用 1
1.2酒精生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 2
1.2.1生產(chǎn)現(xiàn)狀 2
1.2.2前景 3
2生產(chǎn)流程的確定 4
2.1酒精的結(jié)構(gòu)分析 4
2.2蒸餾酒的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) 4
2.2.1相關(guān)酒精各種生產(chǎn)分析 4
2.2.2生產(chǎn)工藝流程確定 4
3生產(chǎn)工藝 6
3.1酒精的生產(chǎn)工藝原理概述 6
3.2原料的預(yù)處理 6
3.2.1原料的預(yù)處理的目的 6
3.2.2原料預(yù)處理工藝 6
3.3原料的熱處理 7
3.3.1拌料預(yù)煮的目的 7
3.3.2預(yù)煮的工藝條件 7
3.3.3預(yù)煮的方式 8
3.4預(yù)煮醪的蒸煮 8
3.4.1 蒸煮的目的 8
3.4.2 淀粉的結(jié)構(gòu) 8
3.4.3淀粉的膨脹和溶解 10
3.4.4蒸煮時(shí)原料各組成分的變化 10
3.4.5蒸煮過程與可發(fā)酵物質(zhì)損失的關(guān)系 11
3.4.6蒸煮的工藝流程 11
3.5蒸煮醪的糖化 13
3.5.1糖化的目的 13
3.5.2糖化過程中物質(zhì)的變化 13
3.5.3糖化工藝 15
3.6酒精酵母 16
3.6.1我國酒精工廠常用的酒精酵母及其特性 16
3.6.2酒精酵母的培養(yǎng)基 16
4工藝計(jì)算 17
4.1 10000噸/年淀粉原料酒精發(fā)酵物料衡算 17
4.1.1生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 17
4.1.2原料消耗計(jì)算 18
4.1.3蒸煮醪量的計(jì)算 19
4.1.4糖化醪與發(fā)酵醪量的計(jì)算 21
4.1.5成品與發(fā)酵醪量的計(jì)算 21
4.1.6 10000t/a淀粉原料酒精廠總物料衡算 23
4.2 10000T/A淀粉質(zhì)原料酒精廠熱量衡算 24
4.2.1蒸煮工段的物料衡算和熱量衡算 24
4.2.2糖化冷卻工段的物料和熱量衡算 27
4.2.3酒母發(fā)酵工段的物料和熱量衡算 30
4.2.4蒸餾工段得物料和熱量衡算 32
結(jié) 論
參考文獻(xiàn)
附 錄
相關(guān)說明：
1. 如您下載的資料不止一份，建議您注冊成為本站會(huì)員。會(huì)員請登錄后下載。
2. 會(huì)員購買金幣50元以下，0.7元/個(gè)，50元以上，0.5元/個(gè)。具體請看：下載與付款。
3. 會(huì)員48小時(shí)內(nèi)下載同一文件，不重復(fù)扣金幣。
4. 下載后請用WinRAR或 WinZIP解壓縮后使用。
5. 如仍有其他下載問題，請看常見問題解答。
下載地址：
|
|
| 相關(guān)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） |
|
|
| 推薦畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） |
|
|
|
|
|