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啤酒發(fā)酵過程控制設(shè)計(jì)
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資料類別
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電子電工畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） |
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課程(專業(yè))
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應(yīng)用電子 |
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關(guān)鍵詞
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啤酒發(fā)酵|模糊控制 |
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適用年級(jí)
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大學(xué) |
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身份要求
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普通會(huì)員 |
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金 幣
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60 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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407K |
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發(fā)布時(shí)間
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2011-11-29 22:02:00 |
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預(yù)覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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4 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
畢業(yè)設(shè)計(jì) 啤酒發(fā)酵過程控制設(shè)計(jì)，說明書共36頁，19994字。
摘要
啤酒生產(chǎn)是我國的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮了重要作用。目前國內(nèi)絕大多數(shù)啤酒廠均采用普通Pt100電阻測溫和單一PID控制，測溫精度低，控制效果不理想，導(dǎo)致啤酒質(zhì)量不穩(wěn)定。因此，研究如何改進(jìn)和優(yōu)化啤酒發(fā)酵過程檢測與控制策略具有現(xiàn)實(shí)意義。本課題針對啤酒發(fā)酵溫度難控制的問題提出了新的思路。
首先介紹了我國啤酒行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，并結(jié)合生產(chǎn)過程自動(dòng)化的發(fā)展，概述了發(fā)酵過程中的控制方法，然后討論了啤酒發(fā)酵的工藝過程,并說明了系統(tǒng)的性能要求、組成結(jié)構(gòu)，分析啤酒發(fā)酵溫控系統(tǒng)的數(shù)學(xué)模型，總結(jié)常見的控制策略結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)。
最后詳細(xì)介紹了模糊控制器，討論了模糊智能控制的可行性及原理；設(shè)計(jì)了基于Simulink的模糊控制器，利用模糊控制器去控制發(fā)酵罐溫度；并用MATLAB軟件對系統(tǒng)進(jìn)行仿真。仿真結(jié)果表明，在本系統(tǒng)中，模糊控制方法很好地實(shí)現(xiàn)了控制目的，無論是超調(diào)量還是響應(yīng)曲線的穩(wěn)定時(shí)間明顯好于常規(guī)PID控制方法。
關(guān)鍵詞：啤酒發(fā)酵；模糊控制；MATLAB仿真
目 錄
摘 要 1
Abstract 2
引 言 1
1 概述 2
1.1課題的來源、目的及意義 2
1.2計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)在發(fā)酵過程中的應(yīng)用 3
1.3發(fā)酵過程模糊控制應(yīng)用 4
1.4本章小結(jié) 4
2 啤酒發(fā)酵過程工藝及控制方案 5
2.1啤酒生產(chǎn)工藝簡介 5
2.2啤酒發(fā)酵過程的溫度控制工藝要求 6
2.3啤酒發(fā)酵過程的溫度控制系統(tǒng)特點(diǎn)與要求 8
2.3.1啤酒發(fā)酵過程溫控對象的特點(diǎn) 8
2.3.2啤酒發(fā)酵溫控系統(tǒng)的基本控制要求 9
2.4啤酒發(fā)酵溫度控制系統(tǒng)的數(shù)學(xué)模型分析 10
2.4.1發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)熱與散熱過程 10
2.4.2發(fā)酵罐內(nèi)反應(yīng)熱的傳遞函數(shù) 10
2.4.3發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)熱與制冷的溫度控制過程 11
2.5啤酒發(fā)酵過程溫度控制策略 11
2.6本章小結(jié) 13
3 模糊控制器的設(shè)計(jì) 14
3.1模糊控制的特點(diǎn) 14
3.2模糊控制理論 15
3.2.1 模糊理論 15
3.2.2模糊控制系統(tǒng)的基本組成 17
3.3模糊控制器的設(shè)計(jì)內(nèi)容 18
3.3.1模糊控制的輸入輸出語言變量及其隸屬度函數(shù) 18
3.3.2模糊控制規(guī)則的設(shè)計(jì) 20
3.3.3精確量的模糊化方法和去模糊化方法 21
3.3.4論域、量化因子、比例因子的選擇 22
3.4本章小結(jié) 23
4 模糊控制器的設(shè)計(jì)及仿真 24
4.1模糊控制器的設(shè)計(jì) 24
4.2 MATLAB仿真 24
4.3本章小結(jié) 29
結(jié) 論 30
參 考 文 獻(xiàn) 31
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