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50000噸/年啤酒工廠設計
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資料類別
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化工建筑畢業(yè)論文（設計） |
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課程(專業(yè))
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食品工程 |
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關鍵詞
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啤酒|設備選型 |
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適用年級
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大學 |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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50 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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886K |
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發(fā)布時間
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2012-05-16 09:11:00 |
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預覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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1 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
畢業(yè)論文 50000噸/年啤酒工廠設計，說明書共50頁，21461字。
摘要: 啤酒既是一種食品飲料,又是一種內(nèi)涵豐富的文化用品。飲酒不僅是一種飲食行為,又是一種文化交際活動。啤酒作為食品飲料產(chǎn)品不僅代表生產(chǎn)力和微生物科學技術，飲酒活動又是世界各民族獨特傳統(tǒng)文化重要組成部分。啤酒雖不是人類生存的必需品，但在社會生活中具有無法替代的功能。如今，啤酒的產(chǎn)量在我國釀造酒生產(chǎn)中產(chǎn)量最高，已超過3000萬噸僅次于美國。
啤酒的主要原料是大麥，大米，玉米等。而中國是一個糧食大國，它為啤酒廠的建立提供了良好的原料來源。本設計中把產(chǎn)品定位為市場比較普遍的淡色啤酒，年產(chǎn)量5萬噸。根據(jù)設計任務書，設計生產(chǎn)工藝流程并進行工藝計算并對重點設備和能量消耗進行計算。產(chǎn)品的廣闊市場為工廠的生存和發(fā)展提供了良好的保證。
關鍵詞：啤酒 原料 設計 工藝計算 設備選型
目 錄
第一章 緒論 …………………………………………………………………
第一節(jié) 設計的任務要求和依據(jù)
第二節(jié) 設計的原則、特點
第三節(jié) 設計的目的、可行性
第二章 廠址的選擇…………………………………………………………………
第三章 啤酒廠總平面設計 …………………………………………………………………
第一節(jié) 總平面設計原則
第二節(jié) 啤酒廠組成
第三節(jié) 占地面積估算
第四節(jié) 廠區(qū)交通運輸
第四章 產(chǎn)品方案確定及論證 …………………………………………………………………
第一節(jié) 產(chǎn)品方案制定依據(jù)
第二節(jié) 產(chǎn)品方案論證
第五章 啤酒生產(chǎn)工藝流程 …………………………………………………………………
第六章 物料衡算 ……………………………………………………………
第一節(jié) 數(shù)據(jù)準備
第二節(jié) 各類產(chǎn)品衡算
第七章 各類產(chǎn)品生產(chǎn)設備選擇 …………………………………………………………
第一節(jié) 選擇設備原則
第二節(jié) 設備選擇
第八章 重點設備計算
第一節(jié) 基礎設備計算
第二節(jié) 外形結構設計
第九章 水、電、汽衡算及輔助部門
第十章 經(jīng)濟衡算
第一節(jié) 建廠總投資
第二節(jié) 利潤及回收期計算
第十一章 三廢處理方案
第一節(jié) 廢水和節(jié)水技術
第二節(jié) 廢氣處理
第三節(jié) 垃圾處理
第十二章 啤酒工廠衛(wèi)生問題
相關說明：
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