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酸棗酚類化合物的高效液相色譜測定及其抗氧化作用的研究
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資料類別
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化工建筑畢業(yè)論文（設(shè)計） |
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課程(專業(yè))
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化工學(xué)院食品科學(xué)與工程 |
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關(guān)鍵詞
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酸棗|酚類化合物 |
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適用年級
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大學(xué) |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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60 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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291K |
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發(fā)布時間
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2013-01-25 14:11:00 |
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預(yù)覽文件
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無 |
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下載次數(shù)
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1 |
| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
畢業(yè)論文 酸棗酚類化合物的高效液相色譜測定及其抗氧化作用的研究，說明書共24頁，13178字。
摘要：本文以3種不同溶劑酸棗提取物為研究對象，建立了一種測定酸棗酚類化合物的HPLC-ECD分析方法以及在測定其提取物中總酚酸和總黃酮含量的基礎(chǔ)上，利用體外法測定各提取物的還原能力、對Fe2+的絡(luò)合能力、對DPPH自由基的清除作用及對羥基自由基的清除作用。實驗結(jié)果表明，酸棗中含有沒食子酸、原兒茶酸、咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸、蘆丁、槲皮素、楊梅酮、高良姜素、山奈酚等十種酚酸。3種不同溶劑酸棗提取物均有顯著的抗氧化性，呈劑量效應(yīng)關(guān)系，酚酸含量、還原能力、抗氧化能力之間呈正相關(guān)。
關(guān)鍵詞：酸棗；酚類化合物；高效液相色譜；抗氧化
目 錄
摘要
Abstract
第一章 緒論 1
1.1 酚酸類化合物 1
1.2 黃酮類化合物 1
1.3 高效液相色譜檢測器 2
1.3.1 電化學(xué)檢測器 2
1.4 高效液相色譜法在酚酸和黃酮化合物中的應(yīng)用 2
1.4.1 高效液相色譜法在酚酸和黃酮化合物檢測中的應(yīng)用 3
1.4.2 高效液相色譜法在酚酸和黃酮類化合物抗氧化活性研究中的應(yīng)用 3
1.5 本論文研究的內(nèi)容 3
參考文獻(xiàn): 4
第二章 酸棗提取物的HPLC-ECD法測定 8
2.1 材料與方法 8
2.1.1 儀器及試劑 8
2.1.2 溶液配制 8
2.1.3 色譜條件 9
2.2 結(jié)果與分析 9
2.2.1 色譜條件的優(yōu)化 9
2.2.2 線性關(guān)系考察 10
2.2.3 精密度實驗 11
2.2.4 穩(wěn)定性實驗 11
2.2.5 重復(fù)性實驗 11
2.2.6 樣品的測定 11
2.3 結(jié) 論 12
參考文獻(xiàn)： 12
第三章 酸棗提取物抗氧化活性的研究 14
3.1 材料與方法 14
3.1.1 材料 14
3.1.2 試劑 14
3.1.3 主要儀器設(shè)備 14
3.2 實驗方法 14
3.2.1 酸棗提取物制備方法 15
3.2.2 不同溶劑提取的酸棗的總酚含量測定方法 15
3.2.3 不同溶劑提取的酸棗的總黃酮含量測定方法 15
3.2.4 不同溶劑提取的酸棗對Fe3+的還原能力測定[5] 15
3.2.5 不同溶劑提取的酸棗對Fe2+絡(luò)合能力的測定[6] 16
3.2.6 不同溶劑提取的酸棗對DPPH自由基的清除實驗 16
3.2.7不同溶劑提取的酸棗對羥基自由基的清除實驗 16
3.3 結(jié)果與分析 17
3.3.1 酸棗的提取率 17
3.3.2 酸棗的總酚含量 17
3.3.3酸棗的總黃酮含量 17
3.3.4 酸棗不同溶劑提取物對Fe3+的還原能力 18
3.3.5 酸棗提取物對Fe2+的絡(luò)合能力 19
3.3.6 酸棗提取物對DPPH自由基的清除 19
3.3.7 酸棗提取物對羥基自由基的清除 20
3.4 結(jié)論 20
參考文獻(xiàn)： 20
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