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綠原酸納米硒的制備及其抗氧化性的研究
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資料類別
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化工建筑畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） |
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課程(專業(yè))
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食品質(zhì)量與安全 |
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關(guān)鍵詞
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綠原酸|納米硒 |
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適用年級(jí)
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大學(xué) |
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身份要求
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普通會(huì)員 |
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金 幣
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60 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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word+xls |
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文件大小
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19615K |
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發(fā)布時(shí)間
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2019-11-17 20:55:00 |
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| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
綠原酸納米硒的制備及其抗氧化性的研究，畢業(yè)論文，共17頁(yè)，6306字，附各類數(shù)據(jù)、答辯文稿等。
摘要
綠原酸具有較好抗氧化，但其水溶性及穩(wěn)定性較差。為了解決這一問題，本試驗(yàn)采用綠原酸直接還原制備綠原酸納米硒（CGA@SeNPs）。選用熒光光譜法、紫外分光光譜法及傅里葉紅外光譜法對(duì)所制得的CGA@SeNPs進(jìn)行表征。并進(jìn)一步通過對(duì)CGA@SeNPs對(duì)羥自由基、超氧陰離子、ABTS+清除能力及還原力測(cè)定，評(píng)估CGA@SeNPs抗氧化能力。結(jié)果顯示，與CGA相比，CGA@SeNPs的紫外吸收峰，及傅里葉紅外光譜當(dāng)中的-OH特征峰均出現(xiàn)位移，說明已成功制備CGA@SeNPs。熒光光譜顯示所制備的CGA@SeNPs具有熒光性�？寡趸囼�(yàn)顯示CGA@SeNPs清除自由基及還原力均優(yōu)于陽(yáng)性對(duì)照組VC及CGA。本試驗(yàn)結(jié)果表明CGA@SeNPs是一種高效的、穩(wěn)定且?guī)в袩晒馓匦缘男滦涂寡趸牧�，這為納米材料做為抗氧化劑的應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。
關(guān)鍵詞：綠原酸；納米硒；制備；抗氧化
目錄
摘要 I
Abstract II
前言 1
1材料與方法 2
1.1 材料與試劑 2
1.2 儀器與設(shè)備 2
2 試驗(yàn)方法 3
2.1 綠原酸納米硒的制備 3
2.2 綠原酸納米硒的表征 3
2.2.1 紫外分光光度法 3
2.2.2 傅里葉紅外光譜分析法 3
2.2.3 熒光光譜法 3
2.3 綠原酸納米硒抗氧化能力測(cè)定 4
2.3.1 還原力的測(cè)定 4
2.3.2 清除羥自由基能力的測(cè)定 4
2.3.3 清除超氧陰離子自由基能力的測(cè)定 4
2.3.4 清除ABTS+自由基能力的測(cè)定 5
3 結(jié)果與分析 5
3.1 綠原酸納米硒穩(wěn)定性分析 5
3.2 綠原酸納米硒的表征 5
3.2.1 CGA@SeNPs的紫外光譜分析 5
3.2.2 紅外光譜下的CGA@SeNPs 6
3.2.3 綠原酸納米硒熒光光譜分析 7
3.3 綠原酸納米硒抗氧化能力的測(cè)定 7
3.3.1 綠原酸納米硒還原力的測(cè)定 7
3.3.2 綠原酸納米硒清除羥自由基的能力 8
3.3.3 綠原酸納米硒清除超氧陰離子的能力 9
3.3.4 綠原酸納米硒清除ABTS+自由基的能力 9
4 結(jié)論 10
參考文獻(xiàn) 11
致謝 12
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