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檸檬酸鈉修飾的納米硒抗氧化活性測定
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資料類別
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化工建筑畢業(yè)論文（設(shè)計） |
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課程(專業(yè))
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食品質(zhì)量與安全 |
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關(guān)鍵詞
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檸檬酸鈉|抗壞血酸 |
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適用年級
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大學 |
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身份要求
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普通會員 |
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金 幣
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60 �。�金幣如何獲得？） |
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文件格式
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pdf+ppt+word |
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文件大小
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1190K |
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發(fā)布時間
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2020-01-18 09:18:00 |
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預覽文件
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| 發(fā)布人 |
kj008 |
內(nèi)容簡介：
檸檬酸鈉修飾的納米硒抗氧化活性測定，畢業(yè)論文，共15頁，4803字，附答辯文稿等。
摘 要
抗氧化劑能夠清除人體內(nèi)的自由基而具有延緩衰老、預防疾病的作用。因此，篩選高效、穩(wěn)定、低毒的抗氧化劑具有極其重要的意義。本試驗選用檸檬酸鈉修飾的納米硒（Cit@SeNPs）為研究對象，利用鄰苯三酚自氧化法、清除羥基自由基法、DPPH自由基法、總還原力法測定Cit@SeNPs溶膠的抗氧化性。結(jié)果顯示Cit@SeNPs具有很強的清除自由基的能力，其清除能力與濃度呈正相關(guān)。其中，Cit@SeNPs清除羥基自由基的能力明顯大于抗壞血酸；當濃度大于0.4 mg/mL時，Cit@SeNPs清除超氧陰離子自由基的能力強于抗壞血酸。說明Cit@SeNPs有望成為一種高活性的納米材料類抗氧化劑。
關(guān)鍵詞 ： 納米硒；檸檬酸鈉；抗壞血酸；抗氧化性
目錄
摘 要 I
Abstract II
1 緒論 1
2 抗氧化性的測定 2
2.1 材料和方法 2
2.1.1 試劑 2
2.1.2 儀器 2
2.1.3 實驗方法 2
2.2 實驗結(jié)果 5
2.2.1 清除羥基自由基 5
2.2.2 清除超氧陰離子自由基 5
2.2.3 清除DPPH自由基 6
2.2.4 還原力測定 7
2.3 實驗小結(jié) 8
參考文獻 9
致謝 11
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